• Radio Carota e Zenzero - Sapore e Salute

  • By: Silvia & Bea
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Radio Carota e Zenzero - Sapore e Salute

By: Silvia & Bea
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  • Summary

  • Ogni episodio di Radio Carota e Zenzero vi porta in un viaggio culinario dove tradizione e scienza si fondono perfettamente.Ricette innovative e gustose, spiegate passo dopo passo da Silvia, facili da replicare a casa vostra.
    Consigli di nutrizione pratici da Beatrice, per capire meglio come gli alimenti influenzano il nostro corpo e il nostro benessere.E poi… curiosità legate alle ricette, raccontate simpaticamente.
    Radio K55
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Episodes
  • Radio Carota e Zenzero - Calamari su crema di piselli

    Radio Carota e Zenzero - Calamari su crema di piselli
    Jun 8 2024
    Fa ancora caldo e in generale si preferisce un apericena ad una classica cena seduti a tavola, offrendo ai nostri commensali un buffet in terrazza o in giardino.
    Qualche anno fa, complice un servizio tramite app che mette in contatto privati e professionisti di ogni genere, ho conosciuto una persona speciale. Dopo poche occasioni in cui ho cucinato per lui e i suoi ospiti, il rapporto di lavoro è diventato amicizia; naturalmente io rimango la cuoca e lui il padrone di casa.
    Sulla sua tavola pesce e verdure la fanno da padroni, seguiti da primi piatti e dessert, il più delle volte in un contesto informale ma comunque molto curato sia nella scelta dei piatti che nella loro presentazione.
    I suoi amici sono sempre molto felici di cenare a casa sua, soprattutto perché sanno benissimo chi è che spadella sui fornelli!
    Ultimamente tra i vari finger food ho proposto questa ricetta di settembre che ho gentilmente preso in prestito da una mia carissima amica, e che vi consiglio assolutamente di sperimentare.
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    10 mins
  • Radio Carota e Zenzero - Trofie con pesto di Rucola Mandorle e Pomodorino Confit

    Radio Carota e Zenzero - Trofie con pesto di Rucola Mandorle e Pomodorino Confit
    Jun 6 2024
    Quando parliamo di pesto pensiamo subito al basilico, protagonista principale ma non esclusivo di questo condimento; in effetti però le varianti sono molte, e tutte gustose.
    Se vi piace il verde e avere un leggero pizzicorino in bocca, vi propongo una ricetta con pesto di rucola. Quella piccola insalatina piccante e amarognola che si trova sempre, dal banco frigo del supermercato a quello della verdura nei mercati. La rucola, o rughetta come dir si voglia, è un ortaggio di tutte le stagioni, negli orti cresce quasi sempre, solo l’inverno se freddissimo un po’ la frena.
    Le trofie sono un tipo di pasta che ben si accompagna a questo condimento che si insinuerà in tutte quelle piccole pieghe; per non lasciare la rucola da sola però, aggiungiamo il croccante delle mandorle tostate a lamelle, una manciatina di scorza di limone a julienne e perché no, un po’ di dolce con i pomodorini confit.
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    12 mins
  • Radio Carota e Zenzero - Vellutate e Creme

    Radio Carota e Zenzero - Vellutate e Creme
    May 27 2024
    Nonostante spesso si pensi diversamente, anche l’estate è la stagione giusta per proporre ricette di creme o vellutate o simili, naturalmente da servire fredde.Quelle che vi propongo questo mese sanno di sole, spezie e colori; le possiamo utilizzare come un primo piatto o come stuzzicanti aperitivi da servire in ciotoline dalle forme più svariate.
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    15 mins
Art Hygiene & Healthy Living Food & Wine
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