• 新解釈 珈琲の世界

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新解釈 珈琲の世界 By cover art

新解釈 珈琲の世界

By: TRIPLEONE
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  • コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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Episodes
  • Vol.160 焙煎士＆鑑定士 勝山さん、初めての生産地2023

    Vol.160 焙煎士＆鑑定士 勝山さん、初めての生産地2023
    May 31 2024
    焙煎士＆鑑定士 勝山さんが先週に引き続き登場！ 2023年に初めてコーヒー豆の生産地である 「ホンジュラス」と「グアテマラ」に行った時のお話しです。 初海外だったにもかかわらず、丸美珈琲としては1人で行く事に… 憧れのコーヒーチェリー、豆の買い付け、農園などなど、 実際に生産地へ行った感想をたっぷりとお届けします。
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  • Vol.159 コーヒーゼリー開発者！焙煎士＆鑑定士 勝山さんに今年の魅力を聞く！

    Vol.159 コーヒーゼリー開発者！焙煎士＆鑑定士 勝山さんに今年の魅力を聞く！
    May 24 2024
    焙煎士＆鑑定士 勝山さんが番組初登場！ 丸美珈琲のコーヒーゼリーの開発秘話や、今年はどんなコーヒー豆を使ったゼリーになっているのか魅力について伺います！
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    14 mins
  • Vol.158 2024さっぽろライラックまつり inカフェバル・ビレッジ

    Vol.158 2024さっぽろライラックまつり inカフェバル・ビレッジ
    May 17 2024
    昨年に引き続きさっぽろライラックまつりに丸美珈琲が登場！ 2024年5月15日〜26日に大通り会場、5月25日〜26日に川下会場で開催される 2024さっぽろライラックまつりの大通り公演6丁目会場に札幌のコーヒー店が集結！ 日替わりで札幌のコーヒー店が登場します。 登場店舗の紹介や、このイベントに込められた想いをお話しします。
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Art World Food & Wine
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