• 155. Un po' contadini e un po' ristoratori - Luca Grasselli di Cascina Lago Scuro

  • Jul 29 2024
  • Duración: 41 m
  • Podcast

155. Un po' contadini e un po' ristoratori - Luca Grasselli di Cascina Lago Scuro Por arte de portada

155. Un po' contadini e un po' ristoratori - Luca Grasselli di Cascina Lago Scuro

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  • Resumen

  • Perché tutti vogliono mangiare a Cascina Lago Scuro?

    Abbiamo intervistato Luca Grasselli, proprietario di Cascina Lago Scuro.

    Cascina Lago Scuro nasce negli anni Novanta da un’intuizione dei genitori di Luca che decisero di rimettere in piedi una cascina di famiglia, aprendo un’azienda agricola, un ristorante e successivamente un caseificio.

    Luca dopo gli studi in filosofia e un master all’UNISG decide di tornare a casa e prendere in mano il progetto di famiglia.

    Dal 2012, Luca, sua moglie e i suoi genitori hanno trasformato Cascina Lago Scuro esplorando tantissime declinazioni dell’enogastronomia attraverso progetti specifici.

    Caseificazione, ristorazione, panificazione, agricoltura, arte e tanto tanto altro.

    Oggi Cascina Lago Scuro è una meta enogastronomica ambita dagli appassionati, che si mettono in fila con mesi di anticipo.

    Pronti? Si parte!


    Link:


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