Diario de un cervecero

De: Giovanni Camana
  • Resumen

  • La guía completa de estilo de cerveza del Programa de certificación de jueces de cerveza (BJCP) de 2021 en formato de audio. Conozca todos los estilos de cerveza para un evento autorizado por el BJCP. Útil al estudiar para el examen BJCP. Retengo más información cuando escucho cosas, así que estoy grabando esto para mí y para cualquiera que lo encuentre útil.
    Giovanni Camana
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Episodios
  • 1B - American Lager | Standard american beer
    Aug 15 2024

    Standard american beer

    Esta categoría describe las cervezas estadounidenses de consumo cotidiano que atraen a un amplio público. Las cervezas de esta categoría no suelen ser complejas, tienen sabores suaves y accesibles e incluyen a ales y lagers. Las ales suelen tener características parecidas a las lagers, o están diseñadas como cervezas de transición para atraer a consumidores de lagers de producción masiva.

    Las cervezas de consumo masivo pero con un atractivo u origen más internacional son descritas en la categoría International Lager.

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  • 1A - American Light Lager | Standard american beer
    Aug 15 2024

    Standard american beer

    Esta categoría describe las cervezas estadounidenses de consumo cotidiano que atraen a un amplio público. Las cervezas de esta categoría no suelen ser complejas, tienen sabores suaves y accesibles e incluyen a ales y lagers. Las ales suelen tener características parecidas a las lagers, o están diseñadas como cervezas de transición para atraer a consumidores de lagers de producción masiva.

    Las cervezas de consumo masivo pero con un atractivo u origen más internacional son descritas en la categoría International Lager.

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    4 m
  • BJCP - Introducción a los estilos de cerveza
    Aug 12 2024

    Esta grabación incluye una lectura de la introducción de la guía de estilo BJCP en español.

    Con el fin de reducir la extensión de las descripciones de estilo, utilizamos argot específico o algunas abreviaturas

    básicas para representar ideas más complejas, y también omitimos algunos elementos que deberían ser mencionados

    solo en circunstancias excepcionales. Cierta terminología puede tener significados diferentes en algunas partes del

    mundo, así que definimos nuestro uso para evitar confusiones. También identificamos ciertas características que se asume que no deberían estar presentes en ningún estilo de cerveza, para así no tener que repetir esas restricciones en

    cada uno de los estilos.

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    28 m

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