Episodios

  • Vol.167 カッピングの世界Pro！知識編①〜カッピングフォームの解説〜

    Vol.167 カッピングの世界Pro！知識編①〜カッピングフォームの解説〜
    Jul 26 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 今回からは「知識編」！ カッピングフォームの解説です。
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    14 m
  • Vol.166 カッピングの世界Pro！準備編③〜スプーンですする〜

    Vol.166 カッピングの世界Pro！準備編③〜スプーンですする〜
    Jul 19 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ Vol.162で「カッピングの世界Pro！準備編①」Vol.165で「カッピングの世界Pro！準備編②」をお届けしましたが、 今回はカッピングの方法「スプーンですする」についてのお話しです。
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    18 m
  • Vol.165 カッピングの世界Pro！準備編②

    Vol.165 カッピングの世界Pro！準備編②
    Jul 12 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ Vol.162で「カッピングの世界Pro！準備編①」をお届けしましたが、 今回はその続きです。 実務経験から感じた大切な事 「サンプルロースト」「粉の量」「お湯の量」についてお話しします。
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    21 m
  • Vol.164 長岡バリスタ編 -バリスタとして大切にしていること-

    Vol.164 長岡バリスタ編 -バリスタとして大切にしていること-
    Jul 5 2024
    丸美珈琲のバリスタ 長岡さん。 丸美珈琲で働く事になったきっかけや、 どんな想いで日々コーヒーと触れ合っているのかを伺います！
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    16 m
  • Vol.163 長岡バリスタ編 -ジャパンバリスタチャンピオンシップへの挑戦-

    Vol.163 長岡バリスタ編 -ジャパンバリスタチャンピオンシップへの挑戦-
    Jun 28 2024
    丸美珈琲のバリスタ、長岡さんが初登場!! ジャパンバリスタチャンピオンシップ（JBC）2023年の セミファイナリストとなった時の道のりや想いを伺います！
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    14 m
  • Vol.162 カッピングの世界Pro！準備編

    Vol.162 カッピングの世界Pro！準備編
    Jun 21 2024
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」① コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ カッピングの世界Pro編はラストです。 今回は「カッピング実務～準備編」についてのお話しです。 味が分からない…の解決策も！
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    18 m
  • Vol.161 1話で分かる。自宅で美味しく飲むために大切にしたい３つのこと。

    Vol.161 1話で分かる。自宅で美味しく飲むために大切にしたい３つのこと。
    Jun 14 2024
    今回のエピソードを聞けば美味しく珈琲が飲める! ①豆で買う ②器具はなんでもいい ③濃度を気軽に変える のお話しです。
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    1 h y 3 m
  • Vol.160 焙煎士＆鑑定士 勝山さん、憧れのコスタリカ生産地へ2024

    Vol.160 焙煎士＆鑑定士 勝山さん、憧れのコスタリカ生産地へ2024
    Jun 7 2024
    焙煎士＆鑑定士 勝山さんが生産地コスタリカ＆グアテマラへ行ったお話しです。 2024年は憧れの生産地であるコスタリカへ買い付けに！ 生産者と関わる事で気付いた事、今後の目標など 実際に生産地へ行ったからこそのお話しをたっぷりと！
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    14 m