行政のサポートシステムを利用して、夜間の製菓学校に通った事がきっかけで起業を考え始める。その後「良い米粉」との不思議な出会いもあって、グルテンフリーの専門店を始める不思議な出会いとは？
【ゲスト　プロフィール】静岡県富士市にあるグルテンフリー専門店『茶の子ファクトリー』オーナーパティシエ　飯塚美矢子(いいづか　みやこ)さん 小麦粉を使わない米粉100% にこだわった健康志向のスイーツを日々研究。白砂糖も使わず甜菜糖など安心できるおやつを提供している。

茶の子ファクトリー公式サイト： https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000229381
飯塚さんのInstagram
Instagram： https://www.instagram.com/chanoko_factory/

番組へのご感想やお問い合わせは、各SNSのDMでも受け付けております。 Instagram : https://www.instagram.com/yokoneko0829
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YouTube : https://youtube.com/@user-hx4ge5kt2g
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外資系の会社に勤務しながら子育てをしていた日々がコロナ禍で環境が一変。立ち止まって残りの人生を考えた時、夢だった製菓学校に通い洋菓子店起業を決意、第二の人生をスタートする。
【ゲスト　プロフィール】静岡県富士市にあるグルテンフリー専門店『茶の子ファクトリー』オーナーパティシエ　飯塚美矢子(いいづか　みやこ)さん
小麦粉を使わない米粉100% にこだわった健康志向のスイーツを日々研究。
白砂糖も使わず甜菜糖など安心できるおやつを提供している。

茶の子ファクトリー公式サイト： https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000229381
飯塚さんのInstagram
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「他業種から飲食業界へ」　開業後もお客様の「安心・安全・健康」や「地域貢献」を考え、新たな取り組みへ向けて、リニューアルオープン！ご夫婦の挑戦はまだまだ続きます。
【ゲスト　プロフィール】 埼玉県深谷市　お持ち帰り天ぷら専門店『三勝(さんかつ)』　店主　二瓶(にへい)直樹さんと女将のかおるさん。 2024 年6月23日　に、米粉・米油を使ったグルテンフリーへ移行の為、リニューアルオープン！
深谷市の特産品、深谷ねぎ・もやし・ブロッコリーを使用し、地域活性化への思いがこもった「深谷天丼」が名物。
三勝さんお店ホームページ：https://sankatsu.info
ご主人のInstagram：https://www.instagram.com/sankatsu_nihei
女将さんのInstagram：https://www.instagram.com/kaoru.n2002
三勝さんお店のInstagram：https://www.instagram.com/sankatsu2020

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「他業種から飲食業界へ」　未経験者だったご夫妻が、いざ開業！予想していなかった困難とそこから学んだリアルな体験談を聞かせて頂きました。【ゲスト　プロフィール】 埼玉県深谷市　お持ち帰り天ぷら専門店『三勝(さんかつ)』　店主　二瓶(にへい)直樹さんと女将のかおるさん。 2024 年6月23日　に、米粉・米油を使ったグルテンフリーへ移行の為、リニューアルオープン！
深谷市の特産品、深谷ねぎ・もやし・ブロッコリーを使用し、地域活性化への思いがこもった「深谷天丼」が名物。
三勝さんお店ホームページ： https://sankatsu.info
ご主人のInstagram： https://www.instagram.com/sankatsu_nihei
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「他業種から飲食業界へ」　修行を経ていざ開業！多くのお客様の対応に追われる日々も半年くらいで落ち着きが…。　その状況をどの様に乗り越えたのか？ご夫婦お二人で力を合わせて解決した、貴重なお話を聞かせて頂きました。
【ゲスト　プロフィール】
埼玉県深谷市　お持ち帰り天ぷら専門店『三勝(さんかつ)』　店主　二瓶(にへい)直樹さんと女将のかおるさん。 2024 年6月23日　に、米粉・米油を使ったグルテンフリーへ移行の為、リニューアルオープン！
深谷市の特産品、深谷ねぎ・もやし・ブロッコリーを使用し、地域活性化への思いがこもった「深谷天丼」が名物。
三勝さんお店ホームページ： https://sankatsu.info
ご主人のInstagram： https://www.instagram.com/sankatsu_nihei
女将さんのInstagram： https://www.instagram.com/kaoru.n2002
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「他業種から飲食業界へ」　未経験者だったご夫妻が、どのようにして開業までを迎えたのか？家族のために決断！どんどん突っ走るご主人。細かい相談はされなかったけどおおらかに支える女将さん。それぞれの当時の思いを振り返って聞かせて頂きました。【ゲスト　プロフィール】 埼玉県深谷市　お持ち帰り天ぷら専門店『三勝(さんかつ)』　店主　二瓶(にへい)直樹さんと女将のかおるさん。 2024 年6月23日　に、米粉・米油を使ったグルテンフリーへ移行の為、リニューアルオープン！
深谷市の特産品、深谷ねぎ・もやし・ブロッコリーを使用し、地域活性化への思いがこもった「深谷天丼」が名物。
三勝さんお店ホームページ： https://sankatsu.info
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女将さんのInstagram： https://www.instagram.com/kaoru.n2002
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「他業種から飲食業界へ」　未経験者だったご夫妻が、どのようにして開業までを迎えたのか？５回にわたって様々なご経験を聞かせて頂きました。
【ゲスト　プロフィール】 埼玉県深谷市　お持ち帰り天ぷら専門店『三勝(さんかつ)』　店主　二瓶(にへい)直樹さんと女将のかおるさん。 2024 年6月23日　に、米粉・米油を使ったグルテンフリーへ移行の為、リニューアルオープン！
深谷市の特産品、深谷ねぎ・もやし・ブロッコリーを使用し、地域活性化への思いがこもった「深谷天丼」が名物。
三勝さんお店ホームページ： https://sankatsu.info
ご主人のInstagram： https://www.instagram.com/sankatsu_nihei
女将さんのInstagram： https://www.instagram.com/kaoru.n2002
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東京・巣鴨で洋菓子店「パティスリープチジャルダン」を経営する 松枝祥代(まつえだ さちよ)さんを迎えてお話を伺う最終話。
ご自身の経験を活かしてコンサル業もスタート。
さらに「４日間」でパティシエの技術を教えてくれるスペシャルな講座を考案。
繁盛店にしたいなら、是非、お聴きください。
【ゲスト　プロフィール】　
パティスリープチジャルダン　HP：　https://hanafubuki.jp/ 　
お店の Instagram：　https://www.instagram.com/hanafubuki_sweets
松枝祥代さん Instagram： https://www.instagram.com/p_sweetsclass/　
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