Nel corso della puntata di oggi esploreremo i sintomi delle allergie alimentari, sia acuti che cronici, e come distinguerli da altri disturbi che potrebbero richiedere un consulto specialistico diverso da quello di un allergologo.

Sintomi Acuti

I sintomi acuti si manifestano entro un'ora o due dall'assunzione di un alimento specifico e possono coinvolgere diversi apparati del corpo:

1. Reazioni Cutanee: Orticaria, angioedema, prurito ed esacerbazione degli eczemi.

2. Problemi Respiratori: Costrizione alla gola, tosse persistente, respiro sibilante e difficoltà respiratorie.

3. Disturbi Gastrointestinali: Dolore addominale, nausea, vomito e diarrea.

4. Altri Sintomi: Prurito alla bocca e alla gola, sapore metallico in bocca, contrazioni uterine, calo della pressione sanguigna, vertigini e svenimento.

Nei casi più gravi, può verificarsi l'anafilassi, una reazione potenzialmente fatale che richiede attenzione medica immediata.

Sintomi Cronici

Le allergie alimentari possono anche causare disturbi cronici difficili da collegare a specifici alimenti:

1. Eczema Allergico (Dermatite Atopica): Eruzioni cutanee croniche.

2. Problemi Intestinali: Vomito, dolore o diarrea cronica.

3. Scarso Accrescimento nei Bambini: Rallentamento dello sviluppo fisico.

4. Perdita di Peso negli Adulti: Perdita di peso inspiegabile.

Sindrome Orale Allergica (SOA)

La SOA si manifesta con prurito e fastidio alla bocca dopo aver mangiato frutta o verdura crude che cross-reagiscono con i pollini a cui si è allergici. I sintomi includono:

● Prurito e gonfiore di labbra, lingua e gola.

● Formicolio o sensazione di bruciore alla bocca.

● Tosse e raffreddore.

Diagnosi e Gestione

Per una diagnosi accurata, consultate un allergologo che potrà effettuare test specifici, come il prick-by-prick. La gestione della SOA prevede:

1. Evitare i Cibi Scatenanti: Identificare e eliminare gli alimenti che scatenano la SOA.

2. Cottura degli Alimenti: Cucinare frutta e verdura per inattivare le proteine allergeniche.

3. Assunzione di Farmaci: Utilizzare antistaminici o steroidi in caso di ingestione accidentale.

Miti da Sfatare

● Gravità delle Reazioni: La gravità di una reazione allergica non è prevedibile e può variare.

● Allergie Alimentari e Mortalità: Sebbene rare, le reazioni fatali possono essere prevenute con la giusta informazione e precauzione.

Conclusioni

Le allergie alimentari sono serie e possono essere gestite efficacemente con la giusta diagnosi e consapevolezza. Per qualsiasi dubbio, consultate un allergologo.

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