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05. L'Alimentazione e il Microbiota
Feb 14 2021
Duración: 23 m
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05. L'Alimentazione e il Microbiota

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Resumen
Ciò che voglio dirvi non è che la sera quando vi accingerete a cenare dovete pensare in “termini molecolari” ciò che state per mangiare; ah che buona questa zuppa di carboidrati, proteine vegetali, ferro e fibre! No. Ma sicuramente dobbiamo mettere sullo stesso piano l’importanza che ha la cultura culinaria e l’importanza che ha la chimica degli alimenti.

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