• 102. Kapłony i szczeżuje po krakosku. Goście: Szefowie kuchni Aga Kraszewska i Aleks Baron

  • Feb 25 2024
  • Duración: 27 m
  • Podcast

102. Kapłony i szczeżuje po krakosku. Goście: Szefowie kuchni Aga Kraszewska i Aleks Baron

Escúchala gratis

Ver detalles del espectáculo

  • Resumen

  • Łamanie stereotypów w kuchni to ich specjalność. Wyzwania? Bułka z masłem. W Krakowie rozgościł się nowy team – dobrze ludziom, którzy cenią dobrą kuchnię. Gośćmi naszego podcastu są Aga Kraszewska i Aleks Baron – szefowie kuchni, którzy pracują razem od wielu lat a teraz tworzą nowy koncept na kulinarnej mapie Krakowa – restaurację "Kapłony i szczeżuje À La Carte".
    Aleks to niegrzeczne dziecko polskiej gastronomii – to on już wiele lat temu przypomniał nam o pięknie kiszonek, to on serwował po królewsku serca wołowe, wątróbki i nereczki , to on potrafi też skojarzyć ze sobą najbardziej zaskakujące smaki i opowiedzieć o nich z czułością , popijąc kieliszkiem polskiej rzemieślniczej wódki, którą ceni i kocha.
    Aga to kobieta, która w tym tandemie, ogarnia organizację kuchni, niesfornych dostawców i terminy. No i kocha sery - zwłaszcza umrzyki. Co to za specjalność? To wszystko w podcaście.

    W tym odcinku zapytaliśmy Agę i Aleksa:
    • Czy wciągnęła ich już magia krakowskiego Kazimierza
    • Skąd nazwa nowego projektu Kapłony i szczeżuje À La Carte.
    • Czym jako przybysze z Warszawy chcą zaczarować gości i krakusów, którzy mają wysokie oczekiwania kulinarne i czego możemy się tutaj spodziewać
    • Na ile w ich gotowaniu jest autentycznej kuchni żydowskiej i polskiej, a na ile ich autorskiej interpretacji
    • Na czym polega suces dobrego pairingu jedzienie & wino & alkohole mocne - jak łamać ogólnie przyjęte zasady
    • Czy Kraków to dla nich tylko przystanek na trasie a moze za kilka miesiecy spotkamy się np. na Filipinach lub Honkongu ?
    PODCAST do posłuchania na:
    • https://radiokulinarne.pl/kaplony-i-szczezuje-po.../
    • Spotify https://tiny.pl/dxtpv
    • Apple Podcasts https://tiny.pl/dxtnd
    • Google Podcasts https://tiny.pl/9drrg
    • i innych popularnych aplikacjach do słuchania podcastów
    Dodatkowe materiały na naszej stronie internetowej radiokulinarne.pl
    Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na www.instagram.com/radiokulinarne

    Radio Kulinarne - dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podroże
    Más Menos
activate_WEBCRO358_DT_T2
Arte Comida y Vino
Más Menos

Lo que los oyentes dicen sobre 102. Kapłony i szczeżuje po krakosku. Goście: Szefowie kuchni Aga Kraszewska i Aleks Baron

Calificaciones medias de los clientes

Reseñas - Selecciona las pestañas a continuación para cambiar el origen de las reseñas.

Reseñas de Audible.com

Opiniones de Amazon
No hay comentarios disponibles