• 【あの人が買ったメイドインニッポン】＃45 日本草木研究所の古谷知華さんが“自分で作るもの”

  • Jul 26 2024
  • Duración: 25 m
  • Podcast

【あの人が買ったメイドインニッポン】＃45 日本草木研究所の古谷知華さんが“自分で作るもの” Por arte de portada

【あの人が買ったメイドインニッポン】＃45 日本草木研究所の古谷知華さんが“自分で作るもの”

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  • Resumen

  • ゲストは引き続き、日本草木研究所の古谷知華さん。今回は「自分で作るおすすめメイドインニッポン」についてのお話です。


    それでは早速、聴いてみましょう。

    ［古谷知華さんの愛着トーク］

    ・食への興味が昔から強く、山に入るように

    ・自分で作るおすすめは、「日本草木研究所・にっぽん生胡椒」

    ・日本にも実は胡椒が生えていた！

    ・沖縄以南で生える「ピィパーズ」は、生では市場に出回らない

    ・生胡椒は日本草木研究所でしか買えない...！

    ・ロングペッパーと呼ばれ、3～5cmほどの長さがある

    ・ふつうの胡椒よりも辛みも癖も強く、複雑な味をしている

    ・豚バラを巻いて焼くとビールのあてに最高


    ゲストが選んだメイドインニッポンの写真は、中川政七商店公式サイトの特集ページで公開しています。

    https://story.nakagawa-masashichi.jp/268583

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    古谷知華

    調香師、プロデューサー

    1992年生。2015年東京大学工学部建築学科卒業。調香やハーブ・スパイスに関する知識を活かし、クラフトコーラ「ともコーラ」やノンアル専門ブランド「のん」等の飲食ブランドを設立する。日本各地の山に入り食材獲得するのが趣味で、日本草木研究所を立ち上げる。


    MC：高倉泰

    中川政七商店 ディレクター。日本各地のつくり手との商品開発・販売・プロモーションに携わる。産地支援事業 合同展示会 大日本市を担当。古いモノや世界の民芸品が好きで、奈良町で築150年の古民家を改築し、 妻と二人の子どもと暮らす。山形県出身。日本酒ナビゲーター認定。風呂好き。ほとけ部主催。最近買ってよかったものは「沖縄の抱瓶」。

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    「あの人が買ったメイドインニッポン」とは？

    お買いもののまなざしが気になるゲストをお迎えして、愛用するメイドインニッポンのものをご紹介いただきます。ゲストの愛用品を起点に語られる暮らしのエピソードをのぞき聴きしてみませんか。
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