• #57 A Châteauroux, l'Atelier des envies de Nelly pâtisse la saisonnalité

  • Sep 3 2024
  • Duración: 18 m
  • Podcast

#57 A Châteauroux, l'Atelier des envies de Nelly pâtisse la saisonnalité

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  • Resumen

  • A 30 ans, la jeune cheffe pâtissière Nelly Vossier, installée à Châteauroux depuis deux ans, milite pour une démarche de respect total du produit dans ses confections. Circuit court, saisonnalité, packaging recyclable... cette fille de maraîchers-arboriculteurs multiplie les initiatives par respect pour l'environnement.


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