• ジンギスカン編#7　「味付き」ＶＳ「後付け」　北海道ジンギスカンの誕生の謎にせまる！

  • Nov 16 2023
  • Duración: 15 m
  • Podcast

ジンギスカン編#7　「味付き」ＶＳ「後付け」　北海道ジンギスカンの誕生の謎にせまる！

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  • Resumen

  • 北海道でジンギスカンをするときの定番の話題の一つがジンギスカンの「スタイル」です。ある人はタレに漬け込んだ肉を焼く「味付き」こそ正当であるといい、またある人は生の肉を焼いたあとでつけダレにつけて食べる「後付け」こそ正しい食べ方だと言い張ります。なぜ「味付き」と「後付け」が生まれたのか、その謎を探ります。

    【出演】⁠⁠Discover EZO（ディスカバー　エゾ）⁠⁠代表・伴野卓磨, ⁠⁠facebook⁠⁠, ⁠⁠instagram⁠⁠, ⁠⁠twitter⁠⁠

    ※参考資料：「八紘学園七十年史」

    ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。

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