Episodios

  • Claus Meyer: 20 år med Det Nordiske Køkkenmanifest

    Claus Meyer: 20 år med Det Nordiske Køkkenmanifest
    Mar 13 2024
    Det Nordiske Køkkenmanifest udkom med bulder og brag i 2004 og startede en regulær køkkenrevolution, som har sat dansk gastronomi på verdenskortet. I år fejrer manifestet 20-års jubilæum. Derfor har Søren Kyed inviteret Claus Meyer, iværksætter og medforfatter til manifestet, til en snak om jubilæet, tiden der er gået, og hvor dansk gastronomi bevæger sig hen. Læs hele artiklen i BLUS #12.
    Más Menos
    53 m
  • Hvad er smagen af Bocuse d'Or?

    Hvad er smagen af Bocuse d'Or?
    Mar 13 2024
    Hvordan rammer man smagen af Bocuse d’Or? Det har Søren Kyed spurgt Ronni Vexøe Mortensen, Brian Mark Hansen og Sebastian Holberg Svendsgaard om, som alle har deltaget i Bocuse d’Or for Danmark. Bocuse d'Or er det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst og samler på sin egen unikke måde smage fra hele verden. Læs hele artiklen i BLUS #12.
    Más Menos
    39 m