Episodios

  • [BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live)

    [BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live)
    Aug 2 2024
    Craftbeer – das ist handwerklich gebrautes Bier, oft besonders im Geschmack. IPA, Lager oder Stouts - die Welt des Craftbeers ist vielfältig. Kleine und Kleinst-Brauereien stellen lokale Spezialitäten her, die mal gefällig, mal extrem schmecken. Langweilig wird es mit Craftbeer jedenfalls nicht. Auch in Düsseldorf wird das gute Altbier handwerklich gebraut. Alles, was ihr dazu wissen müsst, erfahrt ihr im Podcast!
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    1 h y 2 m
  • Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

    Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
    Jul 26 2024
    Sardellen, Sardinen, Thunfisch - so findet man richtig gute Fischkonserven.
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    24 m
  • Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

    Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
    Jul 19 2024
    Weichtiere können köstlich schmecken - aber wie bereitet man sie richtig zu? Tipps vom Experten.
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    26 m
  • Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

    Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
    Jul 12 2024
    Schalentiere sind köstlich - aber wie macht man das Beste draus? Tipps von Fischsommelier Michael Marek.
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    35 m
  • Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

    Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
    Jul 5 2024
    Die Qual der Wahl an der Fischtheke hat ein Ende: Ein Fischsommelier klärt uns auf.
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    38 m
  • Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]

    Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]
    Jun 28 2024
    Wenn's lecker aussieht, schmeckt's nochmal so gut. Ein Foodstylist erzählt von seinem Karriereweg.
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    47 m
  • Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]

    Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]
    Jun 21 2024
    Perlen findet man in Austern nicht. Aber leckeres Fleisch. Wie kommt man dran?
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    46 m
  • Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]

    Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]
    Jun 14 2024
    Banh Mi, Pho oder Sommerrolle - alles über vietnamesische Küche mit der Expertin Thao Phan.
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    54 m