Dans cet épisode, j’ai l’immense plaisir de recevoir Julien Maudet

Polytechnicien de formation, il démarre sa carrière au ministère de la défense en tant que Data Scientist. En 2022, il décide de devenir « slasher » en cumulant ses activités d'ingénieur avec un autre emploi, en l’occurrence lié à la terre. Il passe alors son diplôme agricole puis crée les Cidres Maurice (dont les cuvées 2023 sont fraîchement prêtes et disponibles sur https://boutique.cidresmaurice.com/) et en parallèle de cela il va fonder l’association « Slasheurs-cueilleurs » dont l’objectif de faire se rencontrer deux mondes qu'à priori tout oppose : des agriculteurs en quête de main d’œuvre et des cols blancs urbains en quête de sens.

Quand le bon sens (paysan) crée de la valeur, découvrez son interview.

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Dans cet épisode, j’ai l’immense plaisir et le grand honneur de recevoir Damien Duquesne.

Plus connu sous le nom de « Chef Damien », il a publié de nombreux livres ayant trait au

monde de la cuisine aux éditions Solar, il est enseignant au Lycée hôtelier de Soissons,

créateur du site de cuisine 750g.com et co-fondateur de la brasserie 750g la table, située

Porte de Versailles à Paris.

Il y a moins d’un an, Damien fonde Necense, 1ere boisson mondiale faite avec 0% d’eau,

transportée avec 0% de plastique et faite à base d’ingrédients 100% bio, ce qui lui a valu

d’être présenté par Le Parisien comme « le restaurateur qui a banni les sodas industriels…

et trouvé une alternative ».

Quand la conviction crée de la valeur, découvrez son interview.

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