Cibi Criminali Por arte de portada

Cibi Criminali

De: Lorenzo Cremonesi e Aurelio Trevisi
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  • Resumen

  • Storie di contraffazioni alimentari e frodi nel settore agroalimentare. Questo podcast racconta gli scandali e le contaminazioni che hanno segnato il mondo del food, dal passato ai giorni nostri. Un viaggio alla scoperta del lato oscuro e inaspettato dell'industria alimentare, tra frodi, adulterazioni e inganni ai consumatori. Condotto da Lorenzo Cremonesi con il professor Aurelio Trevisi, che fornisce il punto di vista scientifico ed analizza le implicazioni per la salute. Podcast ideale per la crescita della Cultura della Qualità e Sicurezza degli Alimenti (Food Safety Culture)
    Lorenzo Cremonesi e Aurelio Trevisi
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Episodios
  • S3 Episodio 07 - 1906 Mary la Tifoide

    S3 Episodio 07 - 1906 Mary la Tifoide
    Jul 26 2024

    Considerata la donna «più pericolosa» degli Stati Uniti, Mary Mallon, una immigrante irlandese, fu soprannominata Mary “la tifoide” dopo essere stata identificata come portatrice asintomatica della febbre tifoide. Questa donna, che non presentava alcun sintomo, contagiò più di cinquanta persone mentre lavorava come cuoca in diverse dimore. Per questo motivo fu condannata a una quarantena di oltre venticinque anni.

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    23 m
  • S3 episodio 06 - 2024 Un'Insalata che STECcca

    S3 episodio 06 - 2024 Un'Insalata che STECcca
    Jun 29 2024

    Un'ondata di infezioni da E. coli sta mettendo alla prova il Regno Unito. Centinaia di persone colpite, decine ricoverate in ospedale. La causa? Forse insalata contaminata. Ma come è successo? Preparatevi a un viaggio nel cuore di un'epidemia abbastanza misteriosa, dove le domande superano di gran lunga le risposte.

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    17 m
  • S3 Episodio 05 - 1858 - Swill Milk a New York

    S3 Episodio 05 - 1858 - Swill Milk a New York
    May 20 2024

    Intorno al 1850, nel momento di massima crescita urbana della città di New York, un dato allarmante richiama l’attenzione delle autorità. Ogni anno, in città, muoiono almeno 8.000 neonati a causa di un inarrestabile diarrea. Tutto questo fino a quando un coraggioso giornalista investigativo cerca e trova la causa.

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    20 m
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