• Cocina Regenerativa y de aprovechamiento con Andres Sancha

  • May 4 2023
  • Duración: 35 m
  • Podcast

Cocina Regenerativa y de aprovechamiento con Andres Sancha

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  • Resumen

  • Andrés Sancha nació en Galicia y se crió en una familia de tradición pesquera y deliciosa comida casera.Su amor por la comida y los encuentros sociales le llevaron a desarrollar su carrera en el sector culinario, y a viajar por el mundo a la búsqueda de experiencias y aprendizajes. En este episodio nos habla de su nuevo proyecto, cocina regenerativa, mediante el que apoya y promueve iniciativas agroecológicas y regenerativas que ofrecen comida saludable y llena de sabor, a la vez que respetan los ciclos de la vida y nutren los suelos, a través de su proyecto independiente: Cocina Regenerativa. Durante el episodio, Andres nos cuenta sus trucos para sacar el máximo provecho a los diferentes cortes del pollo y de la vaca. Hablamos de recetas para aprovechar las martes magras de la vaca o de como de importante es el despiece en el pollo de pastoreo. 👉https://www.instagram.com/cocinaregenerativa/ 👉https://www.agriculturaregenerativa.es/ 👉https://farm45.io/
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