Comerse el mundo (por Viajes National Geographic) Por arte de portada

Comerse el mundo (por Viajes National Geographic)

De: National Geographic España
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  • Resumen

  • ¿Cuál es el origen de las recetas y los platos que han cambiado el mundo? ¿Por qué se come lo que se come en cada rincón del planeta? Este viaje a través del sabor indaga, de la manos de periodistas y chefs especialistas, en la historia de aquellos sabores que evocan coordenadas exóticas... y también cercanas.
    © 2024 National Geographic España
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Episodios
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    May 4 2023
    En los años 60, Joan Casas regresó de Berlín admirado por cómo se cocinaban los kebabs. De aquella epifanía surgió una proyecto: transformar el pollo asado en un plato asequible para todas las familias. Así fue cómo una receta sencilla, con una historia milenaria, acabó transformándose en un ritual dominical que cuajó en Barcelona y que rápido se extendió por el resto de la península. El nieto de Joan Casas, Marc Martínez, ha revolucionado aquel hito en su local Rooster & Bubbles logrando aplicar esta técnica a otras proteínas sin por ello perder la esencia de la receta familiar.
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