Ce que la cuisine raconte. Il y en a qui disent "Je t'aime", et d'autres qui l'expriment en faisant des madeleines. Dans cet épisode, nous arpentons les versants sucrés de la cuisine. Pour cause, Tom a choisi de confectionner une tarte aux citrons meringuée. La première fois qu'il l'a réalisé, c'était pour l'anniversaire de sa mère, et depuis, ce dessert le suit. Voilà une belle leçon de pâtisserie, où pour une fois l'aléatoire le remporte sur la chimie.

Pour découvrir ce moment en images, ça se passe sur le compte Instagram: @icicestcommeauresto

Bon app'

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Ce que la cuisine raconte. Il y a en a qui disent je t'aime et d'autres qui l'expriment en faisant des madeleines. Aujourd'hui j'ouvre les portes de la cuisine de Moricette qui m'a confectionnée de délicieux gyozas. Une recette qui prend du temps. Un recette qui laisse le temps de raconter des histoires. Alors on discute de l'amour de la technique, de l'héritage gastronomique maternel, ou encore d'une saveur oubliée. Pour découvrir la série photo de cet instant, il suffit de se rendre sur le compte Insta @icicestcommeauresto

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Ce que la cuisine raconte. Dans ce nouvel épisode, on explore avec Adrien, louche par louche, son amour pour la cuisine qui se partage.

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Dans cet épisode, nous sommes parties en quête des dernières denrées du potager d'Héléna avant l'hiver endorme ses plantations. Des petits piments ont survécu aux premières grisailles. Le moment est alors idéal pour les transformer en condiment et créer une nouvelle saveur qui s'ajoute à notre langage gustatif. Je vous invite à vous plonger dans cette discussion, comme une invitation à réfléchir à l'arbre généalogique de vos goûts. Bon appétit !

Le reportage photo détaillant la recette est à retrouver sur le compte instagram @icicestcommeauresto

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Dans cet épisode, je me suis immiscée dans la cuisine d'Isabelle préparant un lampion (grand format). Parfois, les grands-mères ne laissent que des bribes de recettes sur des bouts de papiers. Alors, même si les saveurs restent gravées en tête, il faut tâtonner, et avoir l'envie d'apprendre par soi-même pour retrouver ce niveau gustatif qui a échappé à la transmission.

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Dans ce nouvel épisode, je me suis immiscée dans la cuisine de Maïlys pour qu'elle me concote la recette de son poulet au soyo (c'est la sauce soja en Nouvelle-Calédonie). Par ce qu'il n'y a pas toujours que les recettes qu'on s'échange, mais aussi les peurs face à la nourriture. Ce n'est pas évident de manger, mais on s'en sort.

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Dans ce nouvel épisode, je me suis immiscée dans la cuisine d'Olivier pour qu'il me prépare des oeufs cocotte à l'oseille. Tout d'abord, il s'agit d'arpenter les pavés du vingtième arrondissement pour trouver la fameuse botte d'oseille. On pourrait faire avec des pousses d'épinard, mais ça n'a clairement pas le même goût.

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Dans ce nouvel épisode, je me suis immiscée dans la cuisine de Siloë pour qu'elle me prépare des pancakes à la banane. Car manger c'est aussi exprimer sa flamme. C'est aussi se battre. Il existe 1000 façons. Aller récupérer des légumes invendus sur les marchés, éviter le gâchis, essayer de manger "mieux". Et tout ça peut être fatiguant. Alors c'est avec beaucoup de douceur que Siloë nous partage sa façon de manger, de se battre, de vivre.

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