• Dalle giubbe rosse all’industria alimentare: la storia di un insetto

  • Sep 28 2024
  • Duración: 9 m
  • Podcast

Dalle giubbe rosse all’industria alimentare: la storia di un insetto

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  • Resumen

  • Si chiama Cocciniglia. Nel mondo dell’alimentazione è più conosciuta con la sigla E120, uno dei tanti additivi alimentari che colora di rosso aperitivi, make-up, dolci, e molto altro.

    Chimicamente è un sale di alluminio presente nell’ acido carminico estratto dalla Cocciniglia, e servono qualcosa come 80mila insetti per fare 1 Kg di prodotto. Molte aziende lo hanno tolto dalla produzione per motivi etici, sostituendolo con un prodotto di sintesi creato in laboratorio.

    Voglio raccontarti la sua storia.
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