• EP.178 河內小吃：從街頭美食體會當地的歷史與地理

  • May 22 2024
  • Duración: 46 m
  • Podcast

EP.178 河內小吃：從街頭美食體會當地的歷史與地理 Por arte de portada

EP.178 河內小吃：從街頭美食體會當地的歷史與地理

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  • Resumen

  • 越南食物在台灣頗受歡迎，接受度也很高，不過，我們吃的是正宗的越南料理嗎？越南有著狹長的地理環境，造成北中南的口味大不同，再加上殖民歷史的影響，以及東西文化的交流，讓越南的食物既多彩又豐富。這次我們聚焦在河內的街頭小吃，了解一下當地最受歡迎的小吃及其背後的人文故事。

    ※我們端午吃粽子，越南卻是「過年」吃粽子？口味還是甜鹹合一？
    ※越南北中南的河粉大不同，用料不同，連濃淡口感都不同…
    ※越南人愛用現摘的新鮮香草，背後的原因居然是…
    ※田螺米粉、煮鳥蛤、「小鍋煎魚」、鰻魚粥，河內的河鮮料理樣樣讓人垂涎。
    ※源自法國殖民時期，簡單的長棍麵包配咖啡，越南人還能變出更多花樣。

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