• El Ágora: Gastronomía adaptada a nuevos tiempos

  • Mar 16 2024
  • Duración: 31 m
  • Podcast

El Ágora: Gastronomía adaptada a nuevos tiempos Por arte de portada

El Ágora: Gastronomía adaptada a nuevos tiempos

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  • Resumen

  • En este programa hablamos sobre platos típicos de la región de Castilla-La Mancha adaptados a los nuevos tiempos. Para ello, contaremos con diferentes expertos en la materia como Miguel Escutia, jefe de cocina del Raff San Pedro. Manuel Sánchez aportará un punto de vista juvenil, hablando de innovación en la cocina, la gran Teresa Gutiérrez nos explicará el origen y los desafíos a los que se enfrentan esta situación y por último, Carla y Ana, dos jefas de cocina mostrarán un enfoque más regional. El equipo de redacción de esta entrega está integrado por Guillermo Martínez, Rebeca Gómez y María Baeza. La coordinación docente corresponde a la profesora María José Ufarte. Las encargadas de la realización y el montaje de videos de redes han sido Paula Martínez y Cristina Rojas.
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