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Esta semana recibimos de nuevo a Juliana Toro de @tabasco.lab para volver a aventurarnos en el mundo del branding y tocar una realidad que muchos se restaurantes viven.

Si bien invertir en un buen branding es importante hoy en día para generar confianza y conectar con tu mercado objetivo, todavía muchos emprendedores gastronómicos confunden identidad gráfica con construcción de marca. Más allá de contar con una buena identidad gráfica, el verdadero valor de una marca se encuentra en convertir tu ADN (Propósito, valores, personalidad, etc) en acciones, estrategias y experiencias coherentes que conectan con la mente de los consumidores, llamen la atención y fidelizan.

En realidad, una buena marca establece el contexto para que puedas tomar decisiones estratégicas y conquistar el mercado de forma coherente. y eso es lo que descubrirás gracias a la intervención de Juliana, quien por medio de su agencia y experiencia te entregará un paso a paso que podrá seguir para conectarte con tu marca, ser coherente y sobre todo constante. Adicionalmente nuestra invitada te compartirá el valor de crear un mapa de ruta estratégico, para que puedas tomar pasos claros y seguros.

Esta semana te compartimos una conferencia que Vincent dio el 17 de julio de 2024 en el Congreso Degustar organizado por @‌acodresnorte en la ciudad de Cúcuta. En su intervención, Vincent desarrolló sobre los fundamentos de un buen marketing gastronómico y cuál debería ser el hilo conductor que puedes seguir para ganar la atención de los consumidores, inspirarlos a visitar tu restaurante y motivarlo a volver pronto. Entenderás:

✅ Por qué, antes de hacer marketing, deberías primero organizar tu negocio.
✅ Cómo construir una buena narrativa de marca.
✅ Cómo convertir tu narrativa en estrategias que conecten con los intereses de tu mercado objetivo.
✅ Que el marketing gastronómico no es solo adquirir clientes sino también fidelizarlos.

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¿Qué tan organizadas son las finanzas de tu restaurante?

Este es el tema que nos propusimos desarrollar esta semana con Julio Franco de @‌francofoodservice para ayudarte a ordenar financieramente tu negocio.

Durante la entrevista descubrirás que, a pesar de tener un local muy bonito y excelentes platos, uno de los errores más comunes del sector es que los restauradores no cuentan con un costeo actualizado de sus platos ni con procesos de compras e inventario claros.

Consecuentemente, al no tener claridad frente a sus costos, la mayoría de los restaurantes operan los ojos cerrados y no tienen control sobre la utilidad del negocio. Pero gracias a los consejos de Franco, dispondrás de una serie de consejos que podrás aplicar en tu negocio para ordenar tus números.

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