• Ep.3: Il caffè delle donne

  • Nov 27 2021
  • Duración: 21 m
  • Podcast

Ep.3: Il caffè delle donne

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  • Resumen

  • A Torino il caffè è un ingrediente entrato a far parte dei sapori e dei profumi della città. Ne è un esempio l'invenzione del bicerin, bevanda a base di caffè, oggi si usa l’espresso, cioccolato e crema di latte, nata nel Caffè omonimo in Piazza della Consolata. In passato le donne “rispettabili” non frequentavano i Caffè da sole, ma il Bicerin era un'eccezione: fu fondato da un uomo, ma poi gestito da donne, fra cui le signore Ida e Olga Cavalli. Anche i pellegrini amavano questa bevanda: durante il digiuno - racconta Umberto Eco - ne bevevano grandi quantità, perché essendo una bevanda non veniva considerata cibo. Intanto a Torino, nel 1905, Pier Teresio Arduino mise a punto la macchina per il caffè espresso Victoria. Lo stesso anno la bottega Lavazza si trasferisce al numero 10 di via San Tommaso.

    Episodio con Giulia Blasi.
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