• Episode #2 - Laurent Renaud ou l'art de sublimer les madeleines

  • Sep 13 2021
  • Duración: 33 m
  • Podcast
Episode #2 - Laurent Renaud ou l'art de sublimer les madeleines Por arte de portada

Episode #2 - Laurent Renaud ou l'art de sublimer les madeleines

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  • Resumen

  • Je t'invite à me rejoindre pour un voyage gustatif à l'époque victorienne. Au détour de la Cathédrale de Strasbourg se niche une pépite gourmande; une maison en place depuis plus de 20 ans où l'art et la pâtisserie s'imbriquent parfaitement. C'est ici que Laurent et Fred ont créé Au Fond du Jardin : un salon de thé d'exception où la madeleine est reine.


    Dans cet épisode, nous revenons ensemble sur cette rencontre phare entre Fred et Laurent et leurs deux univers qui s'associent à la perfection. On aborde le processus créatif de Laurent qui confectionne chaque jour ses perles de beauté en quantité limitée. On parle bien évidemment de l'activité d'un salon de thé, ébranlé par la crise sanitaire, qui a su s'adapter et repenser sa stratégie.


    Ferme les yeux mon bec sucré, et embarque avec moi Au Fond du Jardin. Sous l'ombre de la tonnelle, les odeurs de thé noir anglais et de scones arrivent à toi. Belle écoute !



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