• Ferran Adrià | L'entrevista Ep.11

  • Jun 20 2024
  • Duración: 30 m
  • Podcast

Ferran Adrià | L'entrevista Ep.11

Escúchala gratis

Ver detalles del espectáculo

  • Resumen

  • és un dels cuiners més innovadors i influents del món. Ha contribuït en la cuina moderna i la gastronomia d'avantguarda mitjançant la creació de diferents tècniques culinàries com ara les escumes, les esferificacions i les deconstruccions, l'ús de nitrogen líquid, entre d'altres per crear noves textures i sabors a la cuina. Tot i començar en el món de la cuina una mica per casualitat, al capdavant del restaurant elBulli va aconseguir tres estrelles Michelin i que aquest fos escollit cinc vegades el millor del món. Des que el restaurant va tancar, Adrià està centrat en elBulli Foundation, una organització dedicada a la investigació culinària i la innovació. També treballa elaborant la Bullipèdia, un projecte enciclopèdic per documentar el coneixement culinari
    Más Menos
Ciencias Sociales
Más Menos

Lo que los oyentes dicen sobre Ferran Adrià | L'entrevista Ep.11

Calificaciones medias de los clientes

Reseñas - Selecciona las pestañas a continuación para cambiar el origen de las reseñas.

Reseñas de Audible.com

Opiniones de Amazon
No hay comentarios disponibles