Na Itália, a família de Flávia cria suínos há 90 anos. No Brasil, são criadores há quatro décadas. Há seis anos, ela decidiu empreender e fundou a Del Veneto, em São José do Campos (SP) – o nome é uma homenagem à região de origem. A marca é verticalizada: vai da criação de suínos ao processamento e venda direta ao mercado.São seus clientes restaurantes como D.O.M. e Dalva e Dito, do chef Alex Atala; Pipo, de Felipe Bronze; e Pobre Juan, além de hotéis como Fasano e Grand Hyatt. Ela também é altamente demandada para cursos, palestras e workshops. Sua mais recente empreitada é o lançamento de um livro de receitas, agendado para 2024. “É um livro com receitas de família, outras que fui juntando e testando, e que contam uma trajetória.” Leia mais em: https://forbes.com.br/under-30/2023/agro-u30/flavia-brunelli-sclauser/ Inscreva-se no canal da Forbes Brasil: https://www.youtube.com/channel/UCGU7j8NZfhzJ2njwb2Fzcpw Siga a Forbes nas redes sociais: Instagram: https://www.instagram.com/forbesbr/ LinkedIn: https://br.linkedin.com/company/forbes-brasil Facebook: https://www.facebook.com/ForbesBrasil?locale=pt_BR X: https://twitter.com/forbesbr Encontre os mais exclusivos itens na loja da Forbes: https://loja.forbes.com.br/