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Iñigo Charola - Co-founder & CEO Biotech Foods
Sep 4 2023
Duración: 32 m
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Iñigo Charola - Co-founder & CEO Biotech Foods

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Resumen
¿Cómo producir proteínas de manera más sostenible? La carne cultivada puede reducir los impactos del calentamiento global en un 17% si tomamos en cuenta la producción de pollo; en un 52% respecto a la de cerdo y en un 92% en relación con la producción de carne bovina. Para Iñigo, es necesario un sistema de producción de proteína que esté más en equilibrio con el planeta. Y por esto está desarrollando la primera fábrica de carne cultivada de España.

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