Italian Food Experience Podcast

De: Italian Food Experience
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  • Resumen

  • Food experiences, startups, innovative thinking. Facciamo incontrare le migliori realtà del settore Food in Italia. Raccogliamo storie, nozioni, curiosità e racconti che parlano delle eccellenze nostrane, in Italia e nel mondo.
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Episodios
  • Episodio 4 - Enismaro: un sistema di tracciabilità alimentare

    Episodio 4 - Enismaro: un sistema di tracciabilità alimentare
    Oct 4 2022
    Siamo ciò che mangiamo?
    Abbiamo incontrato Isabella D’Addeo, co-founder e business developer di Enismaro, una startup innovativa che permette di tracciare l’intera filiera alimentare di un prodotto enogastronomico, garantendone in maniera trasparente le caratteristiche di qualità dalla terra alla tavola. Grazie alla tecnologia blockchain e ad un framework di sensori IoT è possibile gestire e monitorare i numerosi processi e informazioni necessari all’interno di un’azienda agricola, come ad esempio misurare la temperatura, il livello di pH dei prodotti, i valori di anidride carbonica e così via.
    La piattaforma di Farm Management, collegata ad app e QR Code, permette quindi ad ogni consumatore finale di visualizzare l’intera storia del prodotto alimentare, accertandosi che sia arrivato a destinazione senza aver perso alcuna qualità organolettica. Enismaro ha partecipato alla Creative Business Cup Italia 2022 aggiudicandosi il premio speciale Italian Food Experience per la migliore startup innovativa della categoria FOOD.
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    15 m
  • Episodio 3 - Noi Ortadini: un orto ecosostenibile nel cuore di Matera

    Episodio 3 - Noi Ortadini: un orto ecosostenibile nel cuore di Matera
    May 24 2022
    È possibile riunire e far convivere nello stesso spazio ortolani e cittadini?
    È quello che sono riusciti a fare i ragazzi e le ragazze di Noi Ortadini, una delle realtà ecosostenibili più interessanti emergenti nella città di Matera.
    In questa puntata due dei suoi membri, Sara ed Andrea, ci fanno fare un giro a 360° nel loro orto cittadino tra eventi di poesia, laboratori di agricoltura sostenibile e tanti progetti futuri come gli orti in affitto. Tra ecosostenibilità e materiali riciclati, il loro obiettivo è quello di riavvicinare e sensibilizzare i cittadini al cibo e alla sua produzione, ritornare a contatto con la natura e gli spazi verdi, rigenerare terre abbandonate attraverso l'agricoltura naturale e sostenibile, per restituire spazi di periferia ai cittadini e farne luoghi di aggregazione.
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    26 m
  • Episodio 2 - Narratè: la lettura ha scoperto l'acqua calda

    Episodio 2 - Narratè: la lettura ha scoperto l'acqua calda
    Apr 22 2022
    Narratè è un originale format editoriale di food design composto da un racconto breve la cui lettura dura 5 minuti - giusto il tempo d'infusione del filtro biologico di tè o tisana collegato - con l'obiettivo di valorizzarne il tempo d'attesa. In-fonde il cibo con l'editoria, la cultura e l'intrattenimento, la mente e lo spirito. Dai grandi personaggi della storia, ai capolavori letterari, alle località italiane più iconiche, passando per la filosofia, le fiabe e tanto altro, approfondiamo insieme al suo ideatore Adriano Giannini tutte le linee proposte, le scelte editoriali ed alimentari e le soluzioni biologiche ed ecosostenibili adottate.
    Narratè è stata premiata nel 2015 come migliore startup italiana secondo la Creative Business Cup Italia. Sei una startup o PMI innovativa? Sono aperte le iscrizioni per la Creative Business Cup Italia 2022! Cosa aspetti? Iscriviti!
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    19 m
Arte Comida y Vino
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