In dieser Folge tauchen wir tief in die Welt der Prozessoptimierung ein: "Make or buy - Partner suchen oder selber machen?" Erfahren Sie, wie das innovative Vorgehen der Keros Consult – einer Tochter der Klüh Catering – dazu beiträgt, dass Köch*innen wieder vermehrt ihrer Leidenschaft für das Kochen nachgehen können. Unser Gast Jörn Niewiadomsky, Geschäftsführer der Keros Consult, teilt mit Herrn Greth wertvolle Einblicke aus erster Hand. Wir diskutieren auch kritische Fragen, wie die an Herrn Greth: "Geben Sie mit der Keros Consult nicht ganz viel Know-how aus der Hand?" Doch die Antwort überrascht. Gemeinsam beleuchten wir die Veränderungen, die Küchenbetriebe durchlaufen, um ihre Abläufe zu optimieren – von der Warenwirtschaft bis zur Nachhaltigkeit. Dabei werfen wir einen gründlichen Blick auf die Herausforderungen, mit denen sich die Branche konfrontiert sieht, und präsentieren Lösungsansätze, die nicht nur das Unternehmen, sondern auch die Umwelt nachhaltig verbessern.

Gast: Jörn Niewiadomsky (Keros Consult GmbH)

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