La Cucharada

De: Ay María!
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  • Resumen

  • Historias de sabor y emprendimiento. Te invitamos a meter la cucharada para entender a qué sabe la vida de empresarios y emprendedores del mundo gastronómico. Te contamos cómo se cocinan grandes proyectos, te alimentamos de consejos, lecciones, aprendemos de los errores y nos nutrimos de sus historias de vida con mucho sabor. Dirigido por Juan Camilo Osman, amante del picante y socio fundador de Ay María!, te invitamos a que sigamos aprendiendo juntos, trayendo a la mesa historias potentes, marcas brutales e ideas poderosas.
    Ay María!
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Episodios
  • El inventor de la lechona con arroz

    El inventor de la lechona con arroz
    Jul 10 2024

    Don Ezequiel Pachón, pionero de la lechona Tolimense en Bogotá, nos cuenta cómo terminó abriendo un local de venta de lechona en 1977, en la cuadra que ahora es conocida como la zona L (en dónde se reunen a la fecha más de 70 lechonerías). Nos comenta también, por qué se le ocurrió agregarle arroz a la lechona, algo que no sucede en el Departamento del Tolima y que por el contrario en el interior de Colombia es norma.
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    55 m
  • Rogelio Red Tacos y el arte de aprender a comer en la calle

    Rogelio Red Tacos y el arte de aprender a comer en la calle
    Jul 3 2024

    Rogelio es muchas personas, una de ellas es Diego Sierra, quien nos cuenta cómo con sus amigos montaron un restaurante que realmente es una ventana (literalmente) de donde salen tacos, tacos y más tacos...y desde la cual están progresivamente sacando los tacos del restaurante, a las calles (donde realmente pertenecen).
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    1 h y 8 m
  • Mermeladas para morirse de la dicha

    Mermeladas para morirse de la dicha
    Jun 27 2024

    Matilde Cárdenas nos cuenta cómo fundó junto con Sara (su hermana), una marca de mermeladas a la Colombiana, con un nombre que pocos entienden y muchos cuestionan: De Muerte Lenta.

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    58 m
Liderazgo Economía
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