• La distillation

  • Jun 3 2023
  • Duración: 12 m
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La distillation

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  • Resumen

  • Chapitre II : La distillation

    Nous sommes fin octobre, début novembre et les vendanges touchent à leur fin. C’est la fin de la première étape dans l’élaboration du cognac et le début de la deuxième, tout aussi cruciale : la distillation.

    Paul est mixologue, il a été invité en résidence à l’Indigo, le bar situé dans la tour historique de la Maison Martell. De nature curieuse, il a demandé l’autorisation de visiter le chai de distillation pour en apprendre plus sur ce savoir-faire traditionnel.

    Les distillateurs ont accepté de le recevoir et l’attendent au domaine Gallienne. Paul est en voiture et se retrouvera bientôt entouré d’alambics charentais.

    Il est encore temps de le rejoindre pour partager son expérience.

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