Dans ce premier épisode, embarquez dans un voyage à la découverte des Beaujolais Nouveaux, des vins que l’on croit connaître parce qu’ils font partie de notre Histoire et de notre patrimoine. Mais il y a toujours des choses à découvrir lorsqu'on y regarde de plus près et qu’on en parle avec des gens passionnés.

Avec la caviste Hélène Postadjian (@helenecellar sur Instagram) et Daniel Bulliat, Président de l'Inter Beaujolais, découvrons l'Histoire des Beaujolais Nouveaux.

• https://www.instagram.com/helenecellar
• https://www.beaujolais.com

Lumière sur les Beaujolais Nouveaux est un podcast de l'Inter Beaujolais.
Présenté par Romain Corler (du podcast la Terre à Boire)

Enregistré, monté et mixé par Célia Cailliaux

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qui mieux que les vigneronnes et vignerons pour parler de toute la beauté du cépage emblématique du Beaujolais : le gamay. Il permet à la fois de faire des vins de gastronomie, qui vont se garder plusieurs années et de sortir des vins très jeunes et déjà très riches en arômes, de purs moments de joie mis en bouteille.

Mais ces choses-là ne se font pas toutes seules… à la baguette il faut des vigneronnes et des vignerons passionnés, car faire un Beaujolais Nouveaux, c’est un vrai travail d’équilibriste : il faut maîtriser une macération très courte, et mettre le vin en bouteilles assez tôt pour qu’il soit prêt à boire et exprime tout son potentiel dès le troisième jeudi de novembre.

Avec Marine Rivière, du domaine Rivière, et Sylvain Flache, président de la Cave des Vignerons des Pierres Dorées, zoom sur les Beaujolais Renouveaux !

http://www.domainejpriviere.com/

http://www.vignerons-pierres-dorees.fr/

Lumière sur les Beaujolais Nouveaux est un podcast de l'Interbeaujolais.
Présenté par Romain Corler (du podcast la Terre à Boire)

Enregistré, monté et mixé par Célia Cailliaux

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Terminons ce voyage autour des Beaujolais Nouveaux avec deux invités du monde de la restauration pour remettre la bouteille de Beaujolais au centre de la table.

On dit souvent que Lyon est la capitale française (et donc un peu mondiale si on est chauvin) de la gastronomie. La tradition des fameux bouchons lyonnais, ces petits restaurants de cuisine familiale et populaire a toute sa place dans cette Histoire, tout comme les vins bien sûr. Entre les restaurants lyonnais et le Beaujolais, c'est une longue histoire d’amour qui n’est pas près de se terminer.

Rencontre croisée avec Noémie Schmider, cheffe du restaurant Nosch, et Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France, pour explorer les liens avec la gastronomie, et boucler la boucle de ce voyage au coeur du Beaujolais.

Lumière sur les Beaujolais Nouveaux est un podcast de l'Inter Beaujolais.
Présenté par Romain Corler (du podcast la Terre à Boire)

Enregistré, monté et mixé par Célia Cailliaux

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