Ils ont participé à l'émission de la meilleure boulangerie de France - région Pays de la Loire 2024 ⭐

Aujourd'hui, nous avons la chance de recevoir Lucie Jeannière, à la tête de la boulangerie Lucette, située aux Sables d'Olonne 🌊.

Ces amoureux du métier, Lucie et Jacky, ont lancé Lucette en 2022. Cette boulangerie pâtisserie, authentique et familiale, propose des produits faits maison et avec passion. 🥐🥖

Après avoir exploité pendant 5 années une boulangerie sous l'enseigne Tartine et Gourmandise, ils ont souhaité se lancer dans l'aventure entrepreneuriale à partir d'une page blanche, ce qui a suscité de nombreuses questions :

• Comment choisir l'enseigne ?

• Comment rédiger les formalités administratives de création, comme un pacte d'associés ?

• Comment gérer les ressources humaines ?

• Comment calculer la marge sur les produits ?

Lucie va revenir sur ces différents aspects en détail, de quoi vous mettre l'eau à la bouche pour écouter cet épisode ! 😋

TIMELINE :

• 0' - 5' : La présentation de Lucie

• 5' - 9' : L'installation d'anciens salariés, comment cela se passe ?

• 9' - 12' : La rédaction du pacte d'associés

• 12' - 18' : Le choix de l'enseigne

• 18' - 28' : La communication sur les réseaux sociaux

• 28' - 40' : La gestion des ressources humaines, la pénurie des candidats

• 40' - 45' : L'impact de la hausse des coûts énergétiques sur les tarifs en boulangerie

• 45' - 50' : La gestion de la marge par produit

• 50' - 1h : La gestion des espèces par le monnayeur

• 1h - 1h05 : La relation avec l'expert-comptable

• 1h05 - 1h13 : Les conseils pour se lancer en boulangerie

• 1h13 - 1h15 : Le passage dans l'émission télévisée La meilleure boulangerie de France sur M6

• 1h15 - fin : Les conseils et bons plans

  
  

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Ce podcast est sponsorisé par l'agence de communication dédiée aux cabinets d'expertise comptable : Classe 7.

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