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  • 8. Viaggiare con la celiachia🧳

    8. Viaggiare con la celiachia🧳
    Dec 23 2023
    Celiachia: c'è chi la conosce molto bene; chi l'ha sentita nominare, ma ne sa davvero pochissimo, mentre altri non la conoscono affatto.

    In questo ottavo episodio di "Radio UCI... Ma senza glutine!" parleremo di come viaggiare con la celiachia. Infatti, quando si è celiaci è inutile negare che viaggiare è un po’ più complicato, ma ciò non significa che debba diventare un impedimento.

    Perciò, nella prima parte vedremo come poter organizzarsi con il cibo senza glutine sui principali mezzi di trasporto.

    Nella seconda parte, invece, vi darò alcuni consigli su come cercare hotel, ristoranti e locali sicuri per il gluten free, anche grazie alla consultazione delle Associazioni di riferimento dei vari Paesi esteri e di alcuni siti web molto utili.

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    23 m
  • 7. I falsi miti sulla celiachia🤥

    7. I falsi miti sulla celiachia🤥
    Dec 16 2023
    Celiachia: c'è chi la conosce molto bene; chi l'ha sentita nominare, ma ne sa davvero pochissimo, mentre altri non la conoscono affatto.

    In questo settimo episodio di "Radio UCI... Ma senza glutine!" ci occupiamo dei 10 falsi miti più comuni sulla celiachia.

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    21 m
  • 6. Aperitivo🍹 e Cena🍽️ Gluten Free

    6. Aperitivo🍹 e Cena🍽️ Gluten Free
    Dec 9 2023
    Celiachia: c'è chi la conosce molto bene; chi l'ha sentita nominare, ma ne sa davvero pochissimo, mentre altri non la conoscono affatto.

    In questo sesto episodio di "Radio UCI... Ma senza glutine!" ci occupiamo di Alimentazione Fuori Casa.

    Nella prima parte parliamo di aperitivo, in particolare di tutte le bevande analcoliche e alcoliche permesse, vietate e a rischio.

    Nella seconda parte, invece, vi darò alcuni consigli su come comportarsi quando si decide di invitare un amico celiaco a cena. Insieme ad alcune idee per le varie portate.

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    19 m
  • 5. La diagnosi di celiachia👨🏽‍⚕️

    5. La diagnosi di celiachia👨🏽‍⚕️
    Dec 4 2023
    Celiachia: c'è chi la conosce molto bene; chi l'ha sentita nominare, ma ne sa davvero pochissimo, mentre altri non la conoscono affatto.

    In questo quinto episodio di "Radio UCI... Ma senza glutine!" ci occupiamo della diagnosi di celiachia, quali sono gli esami medici da affrontare e quali sono le ripercussioni psicologiche quando si scopre di essere celiaci.

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  • 4. Tutti a scuola di celiachia👩‍🏫

    4. Tutti a scuola di celiachia👩‍🏫
    Nov 25 2023
    Celiachia: c'è chi la conosce molto bene; chi l'ha sentita nominare, ma ne sa davvero pochissimo, mentre altri non la conoscono affatto.

    In questo quarto episodio di "Radio UCI... Ma senza glutine!" ci occupiamo della celiachia nelle scuole, argomento poco trattato e che ha portato a una forte disinformazione.

    In particolare, andremo alla scoperta di due progetti di informazione molto importanti: "In fuga dal glutine" e "A scuola di celiachia". Il primo in programma nelle scuole dell'infanzia e primarie, il secondo dedicato agli Istituti Alberghieri.

    Mi raccomando, per fare in modo che la scuola o l’istituto dei vostri figli aderisca all’iniziativa dei due progetti AIC dovete segnalare la vostra scuola all’Associazione locale che provvederà a presentare il progetto ai dirigenti scolastici che, se interessati, potranno aderire.

    Lo sapevate che le mense di qualsiasi struttura pubblica sono obbligate a somministrare pasti senza glutine? Nell'ultima parte della puntata scoprirete come fare.

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  • 3. ALT Contaminazione✋! Cos'è e come provare a evitarla

    3. ALT Contaminazione✋! Cos'è e come provare a evitarla
    Nov 18 2023
    Celiachia: c'è chi la conosce molto bene; chi l'ha sentita nominare, ma ne sa davvero pochissimo, mentre altri non la conoscono affatto.

    In questo terzo episodio di "Radio UCI... Ma senza glutine!" ci occupiamo della contaminazione, cos'è e come provare a evitarla.

    Poi, vediamo come utilizzare gli utensili da cucina quando si cucina con e senza glutine.

    Vi siete mai chiesti se il forno, il microonde e il tostapane possono essere utilizzati sia per i cibi senza glutine sia per quelli con il glutine? Ebbene, avrete finalmente una risposta, insieme e tanti utili consigli su come gestire la propria cucina, dalla spesa fino al momento di sedersi a tavola.

    E se, invece, si decide di andare a cena fuori? Beh, vi consiglio di aspettare l'ultima parte della puntata.

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    25 m
  • 2. Dieta senza glutine: Alimenti permessi✔️, vietati🚫 e a rischio😨

    2. Dieta senza glutine: Alimenti permessi✔️, vietati🚫 e a rischio😨
    Nov 11 2023
    Celiachia: c'è chi la conosce molto bene; chi l'ha sentita nominare, ma ne sa davvero pochissimo, mentre altri non la conoscono affatto.

    In questo secondo episodio di "Radio UCI... Ma senza glutine!" facciamo la distinzione tra alimenti permessi, alimenti vietati e alimenti a rischio, con alcuni esempi.

    Poi, abbiamo creato una piccola e rapida mini guida su come destreggiarsi tra gli scaffali del supermercato, alla ricerca della scritta senza glutine.

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    20 m
  • 1. Che cos'è la celiachia?🤔 ... Ma Senza Glutine! - Radio UCI

    1. Che cos'è la celiachia?🤔 ... Ma Senza Glutine! - Radio UCI
    Nov 3 2023
    Celiachia: c'è chi la conosce molto bene; chi l'ha sentita nominare, ma ne sa davvero pochissimo, mentre altri non la conoscono affatto.

    In questo primo episodio di "Radio UCI... Ma senza glutine!" ci occupiamo proprio di cosa è la celiachia, di cos'è il glutine e delle quattro forme di sintomatologia.

    Poi, vediamo la differenza tra celiachia, sensibilità al glutine non celiachia e allergia al frumento, tre patologie che possono sembrare simili, ma che in realtà hanno caratteristiche molto diverse tra loro.

    Vi siete mai chiesti quali sono i livelli di celiachia e, soprattutto, se esistono davvero? Ebbene, nell'ultima parte della puntata avrete finalmente una risposta insieme a qualche altra curiosità.

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    19 m