Wenn man an Südtiroler Küche denkt, kommen den meisten wohl Speckknödel, Graukäse und Schlutzkrapfen in den Sinn. In dieser Episode geht es um das Bio & Bikehotel Steineggerhof, das in den letzten Jahren einen bemerkenswerten kulinarischen Wandel durchlebt hat – von einem traditionellen Hotel hin zu einem Vorreiter der veganen Gastronomie in der Region. Hotelinhaber und Küchenchef Kurt Resch erzählt im Gespräch mit Julia, wie er und sein Team den Schritt von einer konventionellen hin zu einer überwiegend pflanzlichen Küche gemeistert haben, woher sie ihre tägliche Inspiration schöpfen und wie anfangs skeptische Kollegen mittlerweile selbst von ihrem Ansatz lernen möchten.

https://www.steineggerhof.com/de/bio-bikehotel-steineggerhof.html

https://www.instagram.com/biohotel.steineggerhof/

Das Pirker’s Natur- und Bio Familienhotel in Kärnten bietet sowohl erholungssuchenden Eltern als auch abenteuerlustigen Kindern den perfekten Ort für einen unvergesslichen Familienurlaub. Im Gespräch mit Julia verrät Jennifer Pirker, welche speziellen Angebote das Hotel für Familien bereithält, wie Eltern den Balanceakt zwischen den Bedürfnissen ihrer Kinder und ihrer eigenen Erholung meistern können, warum sie es kritisch sieht, wenn Kinder den gesamten Urlaub im Kinderclub verbringen und welche wertvollen Tipps sie Eltern beim Kofferpacken mit auf den Weg gibt.

Mehr Infos zum Pirker’s Natur- und Bio Familienhotel findest du hier:

https://www.pirkers.bio/

https://www.instagram.com/pirkers.biohotel/

Alle BIO HOTELS kannst du hier entdecken: www.biohotels.info

Informationen zur Moderatorin Julia Hackober findest du hier: https://juliahackober.com

Ayurveda im Kleinwalstertal? Ja…das klingt erstmal ungewöhnlich! Warum die indische Heillehre auch in den Bergen Österreichs bestens funktioniert, welche positiven Auswirkungen Ayurveda auf die Gesundheit hat und mit welchen kleinen Alltags-Hacks man seine Wohlbefinden steigern kann (Spoiler: es geht um Kaffee, aber ohne ein Verbot, sondern vielmehr um ein Wann!) erzählt uns Magdalena Kessler vom Naturhotel Chesa Valisa in dieser Folge. Wir versprechen euch: Nach dem Hören habt ihr ganz viel Lust auf Urlaub mit gesundem Mehrwert.

Das Hotel unserer Gesprächspartnerin ist das Naturhotel Chesa Valisa im Kleinwalsertal in Österreich:

www.naturhotel.at

https://www.instagram.com/naturhotelchesavalisa/

Alle BIO HOTELS kannst du hier entdecken: www.biohotels.info

Informationen zur Moderatorin Julia Hackober findest du hier: https://juliahackober.com