Episodios

  • Mille-feuille de betteraves rouges et chèvre frais

    Mille-feuille de betteraves rouges et chèvre frais
    Sep 22 2024
    Rootrìewe millefeuilleMille-feuille de betteraves rouges et chèvre frais Ìhr wìsse jò: wònn de Tèller schéén usssieht schmackt ’s èmm ùmso bésser. So mache mer ’s hèit mémm mille-feuille.? Vous savez bien que lorsque l’assiette est belle à voir elle n’en est que plus appétissante. C’est ce que nous allons faire aujourd’hui en préparant notre mille-feuille. Was bruche mer?4 mìddelgroose gekochde Rootrìewe, 2 frìsche Geisekääse, e bìssel jùnger, gemìschder Sallaat, vinaigrette mét Oliwe-Éél, e paar Blìmscher odder Blìedeblädder zùm Ziere, e paar Kìrwel odder Pééderlìng Blädder, Sésamkärnscher. Que nous faut-il ?4 betteraves rouges cuites de taille moyenne, 2 fromages de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12413-mille-feuille-de-betteraves-rouges-et-chevre-frais.html
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    3 m
  • Pochettes surprise

    Pochettes surprise
    Sep 15 2024
    Wùnnerbèitle Pochettes surprise Mét Obscht ùnn Dèèg mache mer hèit kènn Kùùche ùnn kènn Tarte, nèè mer wìlle « Wùnnerbèitle » mache, dìe verschdéckle ìhri sìesi Fìllùng gùtt ìngepackt ìm goldegèèle Dèèg. Avec des fruits et de la pâte, nous ne ferons ni gâteau ni tarte, non, nous en ferons des “pochettes surprise” qui cachent leur surprise sucrée bien emballée dans la pâte dorée. Was bruche mer?Fer de Dèèg:300 Gròmm Mèhl, 1 Päggel Backpùlwer, 30 Gròmm Wannillzùgger, 1 Kafféléffel Sals, 250 Gròmm wisser Kääs, 130 Gròmm wèèscher Bùdder. Zùm ìnbìnsle: 1... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12398-pochettes-surprise.html
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    5 m
  • Tarte aux poireaux et au munster

    Tarte aux poireaux et au munster
    Sep 8 2024
    Pùrrèdde-Mìnschdertarte Tarte aux poireaux et au munster De Mìnschderkääs gìbbt dèr Purrèddetarte e besùnnerscht feiner élsässischer Geschmack. Cette tarte aux poireaux à l’alsacienne est particulièrement parfumée grâce au fromage de Munster. Was bruche mer?Mìrwedèèg fers Blèsch ze garnìere, 700 Gròmm Pùrrèdde, 250 Gròmm Mìnschderkääs, 50 Gròmm Bùdder, 30 Gròmm Mèhl, 30 Zèntilidder Mìllisch, 2 Eier, gerappdi Muschkattnùss ùnn e bìssje Kümmel, Sals ùnn Pèffer.Que nous faut-il ?De la pâte brisée pour garnir le moule, 700 grammes de poireaux, 250 grammes de fromage de Munster, 50 grammes de beurre, 30 grammes de farine, 30 cl de lait, 2 œufs, muscade râpée et un peu de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12367-tarte-aux-poireaux-et-au-munster.html
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    4 m
  • Crêpes aux myrtilles

    Crêpes aux myrtilles
    Sep 1 2024
    Heidelbéére-Pònnkùùche Crêpes aux myrtilles Ìm Séptèmber géhn mer e Èsstour ìns Élsass mache, awwer nìtt fer Suurkrutt odder Bäckeoofe, nèè, mer wìlle èisch e paar wìnnisch bekònnde Rézèpde vòrschdélle. Se sìnn all séhr fein! Mìr wìnsche èisch e òngnèhmi Rèès ùnn e gùdder Abbeditt. Ìn de näckschde Monnadde, wèrre mer ùnser Èsstour ìn verschiedene frònséésche Régione widderscht mache, so sìnn mer länger ìn Féérije! En septembre, nous irons faire une petite tournée gastronomique en Alsace, mais pas pour de la choucroute ni de la potée boulangère, non, nous allons vous présenter quelques recettes... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12357-crepes-aux-myrtilles.html
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    4 m
  • Mendiant aux cerises

    Mendiant aux cerises
    Jun 30 2024
    Ìn der Kìrschezitt lòsst mer kènn trùggener Krònskùùche alt wèrre, dènn mer kònn e feines Déssèrt demét rischde : Kìrsche Bèddelmònn. Au temps des cerises, il n’est pas question de laisser vieillir un reste de brioche rassise, on en fera un délicieux dessert: le mendiant aux cerises. Was bruche mer?500 Gròmm schééne ziddische Kìrsche, 250 Gròmm trùggener Krònskùùche, 100 Gròmm gemahlene Mòndle, 4 Eier, 125 Gròmm Bùdder, e grooses Glaas Mìllisch, 125 Gròmm Zùgger, e Wannille-Schott, e Glääsel Kìrscheschnaps.Que nous faut-il ?500 grammes de belles cerises mûres, 250 grammes de brioche rassise, 100 g d’amandes moulues, 4 œufs, 125 grammes de beurre, 1 grand verre de lait, 125 grammes de sucre, 1 gousse... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12187-mendiant-aux-cerises.html
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    5 m
  • Fruits rouges à la bordelaise

    Fruits rouges à la bordelaise
    Jun 23 2024
    Jétz gìbbt’s allerhònd Rootfrüschde ìm Gaarde, dò kìnne mer e Mìschùng devòn mache ìn erer feiner Bordeaux Rootwinnsòòs.𮸔 Le jardin regorge de toutes sortes de fruits rouges, c’est le moment d’en faire un délicieux mélange dans une sauce au vin rouge de Bordeaux. Was bruche mer?150 Gròmm verschiedene Rootfrüschde (Èrdbéére, Himbéére, Kìrsche), ½ Lidder Bordeaux Rootwinn, 100 Gròmm Zùgger, 1 Näägelsche, 4 schwarze Pèfferkèère, e bìssel Zitroone- ùnn Orròòscheschaal.Que nous faut-il ?150 grammes de fruits rouges variés (fraises, framboises, cerises), ½ litre de Bordeaux rouge, 100 grammes de sucre, 1 clou de girofle, 4 grains de poivre noir, un peu de zeste d’orange et de citron. Wìe... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12158-fruits-rouges-a-la-bordelaise.html
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    3 m
  • Tarte aux groseilles

    Tarte aux groseilles
    Jun 16 2024
    Gehònstriewle Tarte Tarte aux groseilles Ìhr kìnnde emòll èijere Gäscht méddere gòns ussgefallener Tarte iwwerrasche wènn ìhr Gehònstriewle ìm Gaarde hònn. Si vous avez un groseiller dans votre jardin, vous pourrez surprendre vos invités avec une tarte qui sort de l’ordinaire. Was bruche mer?Fer de Dèèg: 200 Gròmm Mèhl, 100 Gròmm Bùdder, 5 Sùbbeléffle Zùgger, 1 Ei.Fer de Garnitur: 500 Gròmm Gehònstriewle, 3 Eigèèle, 100 Gròmm Zùgger, 150 Gròmm gemahlene Mòndle, 3 Eiwissse, ½ Taas Glasurzùgger.Que nous faut-il ?Pour la pâte : 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre, 5 cuillers à soupe de sucre, 1 œuf.Pour la garniture: 500 grammes de groseilles, 3 jaunes d’œufs, 100 grammes de sucre, 150 grammes d’amandes... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12144-tarte-aux-groseilles.html
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    5 m
  • Couronne aux fraises

    Couronne aux fraises
    Jun 9 2024
    Dìe Kroon ìsch so schéén wìe se gùtt ìsch. So rischdisches Sùnndaass-Déssèrt! Cette couronne est aussi belle à voir que délicieuse à manger. Voilà bien un dessert du dimanche! Was bruche mer?350 Gròmm Èrdbéére, 100 Gròmm rùnder Riss, 425 Gròmm Zùgger, 2 Eier, e Pries Sals, e Wannille-Schott, ½ Lidder Mìllisch, e Glaas Èrdbéére-Siropp.Que nous faut-il ?350 grammes de fraises, 100 grammes de riz rond, 425 grammes de sucre, 2 œufs, 1 pincée de sel, 1 gousse de vanille, ½ litre de lait, 1 verre de sirop de fraises. Wìe wèrrd ’s gemach?De Mìllisch zùm Koche brìnge mét der Pries Sals ùnn der Wannille-Schott. De Riss mét kaldem Wasser abschwèngge, ne ìn kochisches Wasser schìdde ùnn 3... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12120-couronne-aux-fraises.html
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    4 m