• Racines #03 - Les laiteries urbaines

  • Nov 20 2020
  • Duración: 30 m
  • Podcast

Racines #03 - Les laiteries urbaines

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  • Resumen

  • Depuis maintenant un peu plus de deux ans les laiteries urbaines réapparaissent de nouveau en ville. Paris, Marseille, Bordeaux et puis maintenant Lyon. En effet, il n’y a pas si longtemps, il était encore commun d’acheter ses produits de crémerie dans une laiterie urbaine. Remettre cette production au cœur des villes et mieux rémunérer les producteurs de la filière laitière, c'est le défi que se sont lancés Anaïs et Jean ! 

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    Justine est partie à leur rencontre, pour découvrir leur atelier et déguster quelques-uns de leurs yaourts et fromages. 

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    Ndlr : contrairement à ce qui a été évoqué durant l'épisode, le label Bio Equitable en France est une initiative développée par Ethicable et Biocoop.
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