• The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

  • De: Christian Rückert
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The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen Por arte de portada

The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

De: Christian Rückert
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  • Resumen

  • Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst? Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst? Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept. Dieser Podcast richtet sich an alle professionellen Köche und ambitionierten Hobbyköche, die schon immer wissen wollten, wie sie selbst diesen Weg beschreiten können. Bereit loszulegen? Dann bis gleich in der aktuellen Folge.
    Christian Rückert
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Episodios
  • #23 Danny Schwabe - Frankophil und Kreativ

    #23 Danny Schwabe - Frankophil und Kreativ
    Jun 27 2024
    Danny Schwabe, bekannt für seinen "frankophilen" Kochstil, teilt seine Erfahrungen mit der Arbeit in einem von zwei Sternerestaurants am gleichen Standort. Erfahre, wie er diese Herausforderung meistert und warum er oft als der "Feininger" unter den Köchen bezeichnet wird. Passend zur Sommerzeit gibt Danny auch Einblicke in seine BBQ-Favoriten und verrät ein klassisches Gericht, das er in der Sterneküche vermisst.
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    51 m
  • #22 Andreas Widmann - Maultaschen & Mehr: Die Seele der schwäbischen Küche

    #22 Andreas Widmann - Maultaschen & Mehr: Die Seele der schwäbischen Küche
    Jun 13 2024
    Diesmal im Fokus: Die schwäbische Kochkunst, wie du ein erfolgreiches Team aufbaust und die Frage, ob es zu viele Sterneköche gibt. Wir beleuchten auch, wie Kritik am grünen Michelin Stern die Branche beeinflusst und was das mit dem 1. FC Heidenheim und Influencern zu tun hat.
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    1 h
  • #21 Special // Alle Farben - Entdecke den Chefkoch in dir

    #21 Special // Alle Farben - Entdecke den Chefkoch in dir
    May 30 2024
    In dieser Podcast-Episode spricht Star DJ Alle Farben über seine Leidenschaft fürs Kochen, die er während der Pandemie mit Hilfe von Sternekoch Tohru Nakamura entwickelte. Auf seinem Instagram "Alle Farben Kitchen" zeigt er kulinarische Kreationen. Erfahrt mehr über die Verbindung zwischen Kochen und Musik und entdeckt, welche Rolle "Salsa Musik" in der Küche spielt. Verpasst nicht, die Einblicke eines (Prominenten) Gastes in die Sternegastronomie!
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    52 m
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