Episodios

  • De xerrada amb Delfí Sanahuja - Enòleg Celler Peralda

    De xerrada amb Delfí Sanahuja - Enòleg Celler Peralda
    Jun 25 2024

    M'apropo al Celler de Peralada per parlar amb l'enòleg Delfí Sanahuja.
    En Delfí m'explica com van ser els seus inicis i com de Valls va arribar a l'Empordà a un dels cellers més importants de Catalunya.
    - Parlem d'alguns vins del Celler de Peralada i el nou celler.
    - Parlem del potencial de l'Empordà

    Entrevista per conèixer a un dels millors enòlegs de

    Catalunya.
    Más Menos
    42 m
  • Varietals - Sumoll, el ressorgiment.

    Varietals - Sumoll, el ressorgiment.
    Jun 12 2024
    La varietat de cep sumoll, fins a la primera meitat del segle XX, era una de les varietats de raïm negre més cultivades a Catalunya, especialment al Camp de Tarragona, al Penedès, al Vallès, a la Se-garra, al Bages i en una part de la Conca de Barberà.......
    Más Menos
    12 m
  • 10 minuts de...Màlaga

    10 minuts de...Màlaga
    May 29 2024

    Cap a Màlaga
    regió vitivinícola històrica, temps enrere es podien comptar fins a 30.000 hect!A on les panses el PX i el Moscatell sempre han sigut els protagonistes.
    A on el dolç va dominar durant molt temps, però també podem trobar vins tranquils de molt bona qualitat.
    Episodi perfecte per conèixer millor aquesta gran regió i aneu avisitar Serrania de Ronda, Axarquia....
    Más Menos
    15 m
  • De xerrada amb Toni Gerez - Cap de Sala

    De xerrada amb Toni Gerez - Cap de Sala
    May 16 2024

    De tornada al Restaurant Castell Peralada, a la xerrada anterior, vaig estar parlant amb el Xef Javier Martínez de Restaurant Castell Peralada.
    Ara torno a parlar amb el Cap de Sala del Restaurant, en Toni Gerez, que alguns anomenen "el loco de los quesos", però no parlem de formatges, parlem del seu recorregut a una professió tan exigent com la de Cap de Sala.
    Com va començar en Toni?
    Com va ser el seu pas per El Bulli?


    Què és un Cap de Sala?
    Más Menos
    58 m
  • 10 minus de...Còrsega

    10 minus de...Còrsega
    May 9 2024

    Cap a Còrsega, l'illa més muntanyosa del Mediterrani.

    La regió vitivinícola mediterrani més oblidada de França, però amb molta història, per on va passar la Corona Catalana-Aragonesa, per on van passar Italians i finalment va ser adherida a França.

    Illa d'encreuament de cultures i en les seves varietats queda reflectit.

    Si no coneixeu la regió vinícola de Còrsega, aquests 10 minuts són perfectes per enamorar-vos dels seus vins.
    Más Menos
    12 m
  • De xerrada amb Victor - Arkadia

    De xerrada amb Victor - Arkadia
    May 8 2024
    La temporada passada vàrem estar parlant una estona amb en Víctor, un pastor que porta les seves ovelles per l'alt Empordà de vinya en vinya. Aquest nou episodi me'n vaig amb ell a xerrar una estona mentres pasturem.
    Más Menos
    48 m
  • 10 minus de...Grècia

    10 minus de...Grècia
    Apr 29 2024
    Regió mediterrània a on va néixer la cultura del vi.Cap a Grècia.Tot i les seves dificultes econòmiques, polítiques, i el fet que entres tard a Europa va fer que quedes un país marginat respecte al món del vi, és dels països més interessants, per les seves varietats i el seu paisatge.10 minuts per a què us familiaritzeu amb aquesta gran regió.
    Más Menos
    15 m
  • 10 minus de...Alacant

    10 minus de...Alacant
    Apr 17 2024

    Nova sèrie d'episodis on parlaré de diferents regions vitivinícoles del Mediterrani.
    Cap Alacant‼️
    Regió vitivinícola històrica a on les protagonistes sempre han sigut la varietat Monestrell (sobretot per l'elaboració del Fondillón) i el Moscatell.
    💊 Petites píndoles de no més de 10 minuts. La intenció és fer-vos encuriosir d'aquesta gran regió i que us enamoreu encara més del Mediterrani🌅
    Más Menos
    14 m