• Torta salata di zucchine

  • Jun 12 2020
  • Duración: 4 m
  • Podcast

Torta salata di zucchine

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  • Resumen

  • La torta salata di zucchine è un piatto unico ricco e saporito perfetto da portare ad un pic nic o per arricchire un buffet primaverile.

    INGREDIENTI (472 CALORIE PER PORZIONE)
    INGREDIENTI PER LA PASTA MATTA (PER UNO STAMPO DA 28 CM DI DIAMETRO)
    - Acqua a temperatura ambiente 130 g
    - Farina 00 250 g
    - Olio extravergine d'oliva 30 g
    - Aceto di vino bianco 15 g
    - Sale fino 6 g
    - Timo q.b.

    PER IL RIPIENO
    - Zucchine 600 g
    - Scalogno 35 g
    - Olio extravergine d'oliva 20 g
    - Sale fino q.b.
    - Pepe nero q.b.
    - Uova (4 medie) 220 g
    - Scamorza (provola) dolce 120 g
    - Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
    - Pancetta dolce tagliata a cubetti 160 g
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