• Très très noir (rien à voir avec le racisme)

  • Sep 20 2024
  • Duración: 2 m
  • Podcast

Très très noir (rien à voir avec le racisme)

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  • Resumen

  • La chikwangue est une spécialité du Congo que l’on mange en pique-nique, emballé dans des feuilles de rônier. Si on le prépare le plus souvent en pain d’environ 600 grammes, il peut atteindre jusqu’à 3 à 4 kilos !


    4 personnes

    Préparation : 25 min

    Cuisson : 30 min


    • aites chauffer une grosse casserole d’eau, pour réchauffer à la vapeur votre pâte de manioc.

    • Prenez soin d’enlever les feuilles de bananier et déposez la pâte de manioc simplement sur une feuille de bananier dans votre panier vapeur. Maintenez au chaud.

    • Épluchez vos oignons et émincez-les. Lavez vos tomates, coupez-les en petits cubes. Lavez les champignons et émincez-les.

    • Coupez en fines lamelles vos escalopes de poulet.

    • Faites fondre vos oignons dans un peu d’huile d’olive à feu doux pendant 5 min, ajoutez vos cubes de tomates, vos champignons émincés et vos lamelles de poulet, prolongez la cuisson pendant une vingtaine de minutes, puis réservez.

    • Faites alors des boules de la taille d’une petite pomme et servez dans chaque assiette, accompagnées du poulet, des champignons et d’une tomate.

    Bon appétit !

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