Dal titolo, sembrerebbe di avere in "studio" oggi come ospite uno scienziato, e invece no! I Lab di Andrea sono le innumerevoli "regole", come le chiama lui, che definiscono le sue sperimentazioni con il vino ed il terroir.

Eclettico fondatore dell'azienda Tenuta l'armonia, Andrea Pendin ci racconterà il suo percorso dalla laurea in Scienze Gastronomiche fino all'avviamento della sua azienda vinicola.

Buon ascolto!

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Siamo di nuovo qui con voi e con i nostri ospiti, siamo tornati dopo una breve pausa, una pausa dovuta esclusivamente al lavoro che ci ha tenuti impegnati nella preparazione delle fiere di Pescara e Napoli.

Ma il pensiero è stato sempre vivo e abbiamo pensato di ricominciare con il piede giusto, anzi, che dire con il piede giusto, col botto! è qui con noi Raffaele Bonivento, fondatore di Meteri, una tra le più importanti e selettive distribuzioni di vini naturali. Con lui parleremo di terroir, di passione e di ciò che siamo con il nostro fare quotidiano; e ce lo ha detto con un’espressione che ci è piaciuta davvero tanto, perchè in fondo, ogni giorno noi, siamo venditori di bellezza.

Oggi vi diamo il buongiorno nel modo migliore che potevamo, con un caffè davvero speciale, anzi che dire speciale, SPECIALTY!

Siamo con Pietro, Mario e Jacopo, i tre soci di Nuova Torrefazione Autonoma, una delle 13 realtà presenti in Italia dove il caffè è una vera e propria religione. Con loro parleremo di caffè, partendo dalla piantagione fino ad arrivare in tazza, ci spiegheranno cosa vuol dire Specialty e perchè quello che sappiamo del caffè non è tutto giusto o semplice come ci è sempre sembrato. E vi assicuro, resterete a bocca aperta, soprattutto con la curiosità di andare ad assaggiare uno Specialty Coffee.

Quindi, lasciamoci guidare per capire meglio cos’è l’oro nero.

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Oggi siamo con Luca Cammarata, uno dei fondatori, insieme ai suoi compagni di viaggio, di Gitana Wines nel 2020.

Ci racconterà questo fantastico progetto che vede al cuore del sistema il viaggio appunto, parleremo del rispetto per i vignaioli ed il loro lavoro, parleremo di come questo girovagare termini sempre con il ritorno a casa per condividere le loro scoperte, intuizioni ma soprattutto per stare insieme a tavola, perchè prima di ogni cosa c’è la loro amicizia che li lega da ragazzini.

Quindi, non perdiamo altro tempo e lasciamo la parola a chi questo viaggio ce lo deve far vivere…

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Paolo Barillari, enologo, esploratore, viaggiatore incallito... tra Francia, Australia e Nuova Zelanda modella quello che diventerà il suo progetto più bello.

Si trasforma in Wine Hunter e diventa così un moderno Indiana Jones armato di passione, calice e curiosità, pronto ad imbottigliare tesori fatti di terroir.

Non perdetevi questa puntata, chi lo sa, magari vi verrà voglia di preparare subito la valigia...

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Questa puntata è stata girata direttamente "a tavola"!

Si, il caro Matias ci ha ospitati a pranzo a casa sua, ci ha preparato un pranzo davvero squisito e tra una bottiglia e l'altra ci ha raccontato la sua storia e quello che pensa.

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Da Villa Celiera con un torchio e una vigna affittata fino alla carta vini del Noma, 3 Stelle Michelin di Copenaghen.

La storia di Davide e Marco, due ragazzi in cui il fuoco sacro del vino naturale li ha lanciati in un'avventura che va avanti ormai da oltre 15 anni, tra tentativi, sperimentazioni e bellissime rivincite.

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