Chcecie wiedzieć, jakie są rodzaje włoskiej mąki? Która będzie dobra na makaron, a któa na pizzę albo gnocchi? Co to znaczy mąka 00 albo durum? Jak produkuje się makaron i jak wybrać ten jakościowy? Emiliano przygotował dla Was garść wiedzy na temat MĄKI.

Król włoskich serów może być tylko jeden! Sprawdźcie, dlaczego Parmigiano Reggiano jest tak wyjątkowy i zobaczcie video Emiliano, w którym opowiada o: historii Parmigiano Reggiano, jak i gdzie produkuje się ten niezwykły ser oraz jakie są różnice między Parmigiano Reggiano a Grana Padano.

Jak to naprawdę jest z carbonarą?! Czy obecnie znany przepis jest tym prawdziwym, oryginalnym?! Skąd wzięły się dodatki takie jak śmietana , cebula i boczek? Jeżeli chcecie poznać autentyczną historię carbonara prosto z Włoch, słuchajcie i oglądajcie specjalny odcinek podcastu, w którym Emiliano przedstawi historię carbonary.

Chcecie obejrzeć i posłuchać historię Carbonara? Zajrzyjcie na YouTube: bit.ly/historia-Carbonara

Gościem kolejnego odcinka naszego podcastu jest prof. Tessa Capponi-Borawska - autorka książek i felietonów, wykładowczyni uniwersytecka. Mieszka w Polsce od 40 lat. To kolejny odcinek z prof. Capponi-Borawską, który tym razem dotyczy fundamentalnej kwestii, czyli "jak to jest z oryginalnością dań i przepisów w kuchni włoskiej"?

W kolejnym odcinku podcastu gościem Emiliano jest Lucia Pascale - nauczycielka i tłumaczka języka włoskiego. Co Lucia robi w Polsce i co skłoniło ją do przyjazdu i w konsekwencji do zostania na stałe w naszym kraju - posłuchajcie sami!

Gościem Emiliano jest dziś Daniele Noe - właściciel włoskiej restauracji na warszawskim Powiślu - Grano Duro. Daniele opowiada, jak wybiera składniki do gotowania, tworzy autorskie menu i dlaczego uwielbia kuchnię Piemontu.

Dziś gościem Emiliano jest dziennikarka Justyna Godz. Co tydzień Justynę możecie posłuchać w Radio 357 w jej autorskim programie La pausa italiana, w czasie którego dzieli się ze słuchaczami włoską muzyką i opowieściami o tradycjach, regionach i kulturze. Tym razem Justyna opowiada o swoich włoskich inspiracjach i tym, co kocha najbardziej, czyli podróżach.

Kocham Gotować, czyli Piotr Ogiński - kucharz, youtuber i autor książek oraz uczestnik programów takich jak ,,Top Chef’’ i ,,Hell’s Kitchen. Piekielna kuchnia” rozmawia z Emiliano o kuchni polskiej, włoskiej i nie tylko. Posłuchajcie sami!