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about... THE FOOD LABEL FABLE
Nov 15 2023
Duración: 14 m
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Resumen
How did the Nutrition Facts label come to appear on millions of everyday American household food products? Associate Professor of History Xaq Frohlich’s book, “From Label to Table: Regulating Food in America in the Information Age,” explains the political, scientific and economic power struggles that led to the ever-present food label.

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