• cup.11; アナエロ！

  • Jun 18 2024
  • Duración: 12 m
  • Podcast

cup.11; アナエロ！

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  • Resumen

  • ▼今回のトーク内容：

    テーマ「アナエロ！」／コーヒーの精製方法／精製によるテイストの違い／アナエロの味の特徴／アナエロビック・ファーメンテーションとは／品質と持続可能な生産と／お便りありがとうございます！／タイムモアいいなぁ／SCAJで会いましょう



    ▼today’s brew（今日のコーヒー）：

    ・コロンビア; IOLITE COFFEE ROASTERS（京都）

    ・エチオピア; 27 COFFEE ROASTERS（辻堂）

    今回はアナエロ2種をテイスティング。豆の特徴によっても風味が異なります。

    https://www.iolite-coffee.com

    https://27coffee.jp



    ▼ドリップレシピ（アイス）

    豆20g　湯量150cc

    お湯は3回に分けて注ぐ。

    1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。

    2投目は追加50cc＝トータル90cc。1分まで待つ。

    3投目でトータル150cc。

    全て落ち切ったサーバーに氷を50gほどいれ、液体を冷やす。

    氷を入れたグラスに注ぐ。



    ▼番組概要：

    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす

    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。



    ▼番組ハッシュタグ：

    #cotonoha



    ▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：

    メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠

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    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）

    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。


    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠

    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠

    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠

    　


    ▼カバーデザイン：

    Mari



    ▼使用音源：

    Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠

    Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠
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