• pt.15 - Ottavia Giorgio di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino

  • Jun 13 2023
  • Duración: 43 m
  • Podcast

pt.15 - Ottavia Giorgio di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino Por arte de portada

pt.15 - Ottavia Giorgio di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino

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  • Resumen

  • Quattro chiacchiere con Ottavia Giorgi di Vistarino proprietaria della Cantina Conte Vistarino

    00:00 - Intro
    00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    01:13 - Storia dell'Azienda Agricola e della Cantina
    03:16 - Da Augusto Giorgi di Vistarino e Carlo Gancia al nonno di Ottavia
    05:29 - Dal Métode Champenoise al Metodo Martinotti; andata e ritorno
    08:04 - La fine della mezzadria
    08:54 - Come si tramanda il passato
    09:57 - Come trasmettere la passione vitivinicola alle generazioni future (i figli)
    11:03 - Come arrivare alla guida della Cantina
    13:59 - I Primi passi in Cantina
    15:49 - Che idea di Pinot Nero (Fermo e Metodo Classico) viene portata avanti, considerata l'orografia del territorio di Rocca de' Giorgi
    17:09 - L'importanza dei singoli Cru
    19:16 - Un paragone sommario e generico con la Côte-d'Or
    20:10 - Naturalità? Ecologia? Basso impatto? Tutela del Territorio?
    22:39 - Posizioniamento commerciale e ragioni
    25:50 - 1865 Dosaggio Zero 2016: introduzione
    27:55 - 1865 Dosaggio Zero 2016: l'assaggio
    30:55 - Pinot Nero Pernice 2019: introduzione
    34:24 - Pinot Nero Pernice 2019: l'assaggio
    38:36 - 1865 Dosaggio Zero 2016 e Pinot Nero Pernice 2019: quanto costano?
    39:02 - Domande conclusive
    41:35 - Saluti finali
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