C'est fou quand on y pense à quel point le vêtement nous représente : ce que l'on est, ce que l'on rêverait d'être, ce que l'on veut dire au monde, ou ce que le monde pense de nous.

Les vêtements, Santiago Cucci les connait bien.

Ce basque d'origine passionné de sport, de mode et de flamenco a embarqué sa femme et ses 5 enfants dans une aventure d'expatriation californienne haute en couleur.

Santiago nous raconte son expérience dans la Baie de San Francisco, son parcours professionnel mulit-facettes, ce que l'expatriation a fait naitre chez lui, et évidemment, son pays Basque, jamais bien loin de la Californie.

Bonne écoute !

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"Être heureux d'être en vie" voici l'enseignement que je retiens de mon échange avec le Professeur Romain Pirracchio, confronté à la mort au quotidien dans le service de Réanimation qu'il dirige au Zuckerberg Hospital de San Francisco.

Découvrez ce nouvel épisode de Jambon Beurre, où l'on parle de la place des soignants dans la société, du rapport à son pays au coeur de la crise sanitaire que nous traversons, de la capacité incroyable de la science à réagir, mais aussi des ciels de Californie et du bonheur d'être vivant.

Je dédie cet épisode à tous les soignants, ceux que l'on applaudit puis que l'on dénigre, ceux qui nous soignent, nous rassurent et s’efforcent de tenir la promesse de nous maintenir en vie.

Bonne écoute !

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"Essaie encore plus, aventure toi hors de ta zone de confort, comme ça tu trouveras vraiment ce que tu veux faire."

Voici le conseil que Nicolas Delaroque, jeune chef arrivé en 2008 à San Francisco, devenu étoilé à la tête de son restaurant Chez Nico avant d'ouvrir en pleine pandémie son épicerie fine Maison Nico, donnerait à une jeune qui se cherche et veut se lancer dans la cuisine.

Dans cet épisode, découvrez son aventure, ce qui l'a mené à effectuer ce virage, ce qui le guide pour créer de nouvelles recettes et comment il parvient à remporter tous les suffrages en remettant à la mode le pâté en croûte et ses terrines revisitées au pays des vegan et des sans gluten.

Je vous préviens, cet épisode risque de vous donner faim !

Bonne écoute...

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