Dietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio! By cover art

Dietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio!

By: SENSI in MOVIMENTO - Pandolfi
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  • Summary

  • Apro questo podcast per raccontare il mondo del vino da un altro punto di vista. Voglio portarvi l'esperienza che ho raccolto dal 2003 in questo meraviglioso mondo, prima come titolare di enoteche, selezionatore di vini, commissario di denominazioni DOC e DOCG, poi come organizzatore di eventi, serate e docente di corsi di degustazione. Tutto quello che normalmente si tace, che non conviene dire e che invece è GIUSTO sapere per poter scegliere e godersi al meglio una buona bottiglia di vino!
    PROSIT!
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Episodes
  • 170 MAI PIU PAURA DEL TAPPO A VITE!

    170 MAI PIU PAURA DEL TAPPO A VITE!
    Apr 17 2024
    Un Bias Cognitivo tra i più frequenti, un pregiudizio molto radicato... quello che porta molte persone a considerare un vino come scarso, di bassa qualità solo perchè tappato con un tappo a vite, uno Stelvin. Retaggio di esperienze, vissuti lontani perchè da qualche anno, grazie alla ricerca e alla tecnologia, questi tappi sono davvero performanti e vengono utilizzati per chiudere bottiglie di grande pregio, sia di vino bianco che rosso. E così si costituisce anche un club, un movimento, "gli SVITATI", costituito da produttori di altissimo livello che hanno deciso, a ragion veduta, di adottare questo tipo di tappo e di condurre una battaglia senza confine per perorare la causa e provare anche a modificare alcuni vetusti Disciplinari di DOC e DOCG che, ad oggi, non permettono l'uso di questi tappi. Vi racconto tutto dalla A... allo STELVIN! PROSIT
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  • 169 "Li Assaggio per Voi": 9 VINI di EUROSPIN

    169 "Li Assaggio per Voi": 9 VINI di EUROSPIN
    Apr 8 2024
    Continuiamo la serie, così apprezzata, "Li Assaggio Per Voi": quindi seleziono, acquisto, assaggio e giudico un numero scelto di etichette delle più rappresentative catene di discount, supermercati e rivenditori di vino presenti in Italia. Ritengo possa essere un servizio molto utile per Voi Amici Sbevazzoni, nonchè consumatori di vino, per orientare al meglio i Vostri acquisti. Oggi assaggiamo 9 vini di EUROSPIN. Premetto che in questa operazione non ci sono sponsor, quindi le opinioni che esprimo per ogni vino non sono influenzate da niente e da nessuno, se non dalla mia esperienza professionale, ormai ventennale, nel meraviglioso mondo del vino (e di cui mi assumo ogni responsabilità). Desidero precisare che esprimo 2 voti per ciascun vino: il primo è tecnico, espresso attraverso la scheda di degustazione, senza conoscerne preventivamente il prezzo; il secondo riguarda proprio il rapporto Qualità/Prezzo, per facilitare l'acquisto (o meno). PROSIT!
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    21 mins
  • 164 StorieDivine: il MONFORTINO di G. CONTERNO miglior BAROLO di sempre!

    164 StorieDivine: il MONFORTINO di G. CONTERNO miglior BAROLO di sempre!
    Apr 3 2024
    Alla semplice domanda: "qual è il miglior Barolo di sempre, da sempre?" un'altrettanto semplice risposta: il MONFORTINO RISERVA di GIACOMO CONTERNO. Punto. Non ci sono se, non ci sono ma, non ci sono Classifiche (annuali) di questa o di quella rivista, Guide più o meno autorevoli, Critici internazionali... il giudizio è per tutti (appassionati, esperti, collezionisti, sommelier, ristoratori, aste, etc.) unanimemente concorde, da sempre. La storia della cantina Giacomo Conterno di Monforte d'Alba, da anni guidata dal nipote Roberto, e il suo Monfortino Riserva rappresentano l'esempio iconico (e inarrivabile) da seguire e (possibilmente) da imitare. E io ve la racconto. PROSIT!
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Art Food & Wine
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