Dame Festive est un nouveau festival offrant de la microbrasserie, de la distillerie, un parcours de gastronomie, une riche programmation musicale pour tous, avec en plus des kiosques d'artisans et même des tatoueurs. L'évènement se veut un moment de célébration, de rencontres et de découverte de Lachine, un quartier en pleine croissance avec des atouts pour vivre et se lancer en affaires.

Nous discutons avec Virginie St-Louis Grégoire, Directrice générale de la SDC Rue Notre-Dame à Lachine, et Steve Viau, Coordonnateur aux événements, de la programmation, de la bière du festival en collaboration avec la microbrasserie Louks (qui vient d'ouvrir un taproom à Lachine), des exposants, de la vision de Dame Festive, et plus encore

BaronMag est fier d'être commanditaire de la première édition.

damefestive.ca | 25 et 26 mai | facebook.com/damefestive | instagram.com/damefestive |

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe Tétro Sublime de leur recette Le dernier des mojitos (Berliner Weisse – lime & menthe (fruitée) . Nous échangeons sur leur expérience en tant que brasseurs amateurs et sur le fait de brasser à la brasserie. Entretien avec le brasseur Mathieu Brochu qui nous offre également des conseils pour les brasseurs, des tendances, et plus encore. Merci beaucoup à l’équipe de la Microbrasserie À La Fût.

Lancement de la bière le 26 avril à la microbrasserie. [à confirmer]

[note : le son est une peu saccadé à cause de la connexion internet, je m’en excuse]

La recette est disponible dans l’édition Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023 [boutique]

670, rue Notre-Dame, Saint-Tite

Saloon (Resto-pub) Jeudi et vendredi - 11h00 à 22h00
Soirée Pub Quiz Lundi - 18h30 à 22h00
Boutique à emporter Lundi au mercredi- 9h00 à 15h30 (Veuillez sonner)

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Keg Management offre un service de location-achat de barils.

Ce programme permet aux brasseries de différentes tailles de croître plus rapidement et de s’assurer un actif à court-moyen terme, tout en gardant leur capacité à investir là où ça compte vraiment : dans la bière !

✓ Programme flexible entre 1 et 5 ans
✓ Prix à partir de 0,05 $ par jour

can–management.ca

Le concours est en collaboration avec LABAQ, Les Affaires Brassicoles et Boisson Québec. Nous remercions les brasseries pour leur participation.

Microbrasserie À La Fût

Propulsé par Fermentis

« Notre vision pour notre entreprise est de faire des produits de qualité qui sont abordables et accessibles, et je pense qu’on fait bien ça. Je pense aussi qu’on a le souci du détail et de la qualité lors de l’élaboration de nos produits, ce qui n’est pas toujours le cas pour les brasseries d’un peu plus grosse capacité, où la mise en marché va souvent donner le ton. Également, le côté humain est important dans notre entreprise », nous confie Shawn Duriez, co-fondateur et brasseur en chef.

Les fondateurs (Renaud Gouin et Shawn Duriez) de l’Avant-Garde Artisans Brasseurs débordent de passion et d’amour pour chacun de leurs produits. Leur respect des traditions, allié à une touche moderne, fait de cette brasserie un lieu de pèlerinage pour les amateurs de bières.

Nous discutons avec Shawn de son processus, de la levure, de sa vision de la microbrasserie, de l’équipement, des tendances de l’industrie de la bière artisanale, de la passion, de l’art derrière chacune des créations, de la stratégie d’affaire, des conseils pour les brasseurs amateurs, et plus encore.

L’Avant-Garde Artisans BrasseursPassions, art, et science.

À goûter à leur brasserie, leur Beer Flagship Jet Set, une Pilsner française, accompagnée d’une bonne pizza. Leur nouvelle bière au chocolat nommée CACAOPHONIE, une Brown ale impériale affinée 8 mois en barriques de cabernet américain et de Bourbon, et reposée plusieurs jours sur un mélange de fèves et d’écorces de cacao de la cholocaterie de QANTU, cacao et chocolat.

À lire également notre entrevue avec Shawn Duriez et des conseils pour brasser une Lager👇

https://baronmag.com/2020/03/les-affaires-brassicoles-x-fermentis-avant-garde-artisans-brasseurs/